チューボーですよ!和風パスタレシピ

チューボーですよ!和風パスタレシピ　2013年3月17日放送

TBS　堺正章さんのチューボーですよ!　今日のゲストは山田優さん。
お料理は、和風きのこパスタでしたね。

山田優さんは、お料理が上手で手際の良い方ですね。
☆が3ツで好評価でしたね。ヘルシーで美味しそうでしたね。

チューボーですよ!和風パスタレシピ

和風パスタの作り方

材料（3人分）
しめじ 80g
エリンギ 70g・・根元は輪切りにし、かさに近い部分は縦にスライスする
シイタケ 60g・・縦6等分に切る
エノキ 50g・・石突きを落として手でほぐしておく
鶏モモ肉 150g・・削ぎ切りにする

スパゲッティ(1.7mm) 210g・・強火で8分位固めにゆでる
サラダ油 大1
めんつゆ 大2
無塩バター 30g
昆布茶 小2/3
酒 大1
柚子胡椒 小1
茹で汁(柚子胡椒用) 大3・1/3
茹で汁 大1
柚子の皮・三つ葉・万能ネギ 各適量

作り方
1.柚子胡椒にパスタの茹で汁を加え、よく溶いておく

2.パスタ茹で上がり4分前になったら、フライパンをしっかり熱し、油を引いたら、鶏肉を強火で炒める

3.鶏肉に焼き色が付いたらエノキ以外のきのこを加え、手早くあおって炒める

4.きのこの表面がややしんなりしたら、エノキを加え、さっと炒める

5.酒を回しかけ、めんつゆ、無塩バター、パスタの茹で汁、昆布茶、（1）の柚子胡椒を加える

6.茹で上がったパスタ、刻んだ三つ葉の茎を鍋に加え、手早く絡ませる

7.汁気が絡んだら皿に盛り、万能ネギ、三つ葉の葉を乗せ、柚子の皮を削りかけ完成

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