春野菜のクリームパスタレシピ チューボーですよ！
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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春野菜のクリームパスタレシピ 堺正章さんのチューボーですよ！～2012年4月14日放送
今日のチューボーですよ！のゲストは、俳優の北村一輝さん。
チューボーですよ！巨匠のレシピ集
北村一輝さんは、独特の雰囲気があって素敵ですね～。
お料理は、春野菜のクリームパスタ。
春キャベツ、菜の花、こごみ、ふきのとう、新タマネギと野菜たっぷりで美味しそうでしたね。
残念ながら、星は二つ！北村一輝さんのコメントは、水ぽかったと言うことでしたね。
春野菜のクリームパスタレシピ
材料(3人分)
野菜
春キャベツ 180g・・一口大に手でちぎる
菜の花 6本・・葉と茎を分けて茎を3～4㎝に切る
こごみ 5本・・3～4㎝に切る
ふきのとう 40g・・ざく切りにする（アクが強いので、炒める直前に切る事）
新玉葱 40g・・薄くスライスする
パスタ
ペンネ 180g
仕上げ
パンチェッタ 90g・・棒状にカットする
オリーブオイル 大1
白ワイン 70cc
水 200cc
生クリーム（乳脂肪分47%) 200cc
パルミジャーノチーズ 70g
オリーブオイル（エキストラバージン） 30cc
オリーブオイル・黒こしょう（盛り付け時） 各適量
作り方
1.塩が入ったお湯でペンネを15分茹でる
※春キャベツと菜の花の葉はパスタの茹で上がり、2分前に（1）に加え共に茹でる
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、パンチェッタをカリッとするまで中火で炒める
3.余分な油を捨て、新玉葱、こごみ、菜の花の茎、フキノトウを加え炒める
4.白ワイン、水を加え、野菜がしんなりするまで約3分中火で煮る
5.3分経ったら生クリームを加え、一煮立ちさせる
6.茹で上がったパスタ、春キャベツ、菜の花の葉、オリーブオイルを加えソースと絡める
7.パルミジャーノチーズを加えさらに絡める
8.皿に盛り、黒コショウ、オリーブオイルをかけ完成
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