五目あんかけ焼きそばレシピ　チューボーですよ！

五目あんかけ焼きそばレシピ　チューボーですよ！〜2012年3月3日放送

今日のチューボーですよ！のゲストは、今、大注目の女優さんの剛力彩芽さん！
スタジオで野菜を切りながら、プロフィール紹介や芸能界入りのきっかけ、Seventeenモデルの話題など。
とても可愛くて、癒される感じの雰囲気がしました。

堺正章さんが、が好きな食べ物はとの質問に、剛力彩芽さんはトマトと返答！
剛力彩芽さんが、トマトを丸かじりしたら、可愛いでしょうね。

沢山の豪華な具が入って、本当に美味しそうな五目焼きそば。
おもてなし料理にピッタリですね。チューボーですよ！巨匠のレシピ集

五目あんかけ焼きそばレシピ

五目あんかけ焼きそばレシピ

食材（3人分）
エビ 9尾（下味：塩・コショウ 各少々 / 卵白 大1 / ゴマ油 少々 / 片栗粉・サラダ油 各小1）
豚肉 90g（下味：塩・コショウ 各少々 / ゴマ油 少々 / 片栗粉・サラダ油 各小1）
イカ 120g / ホタテ貝柱 6個 / 白菜 260g / タケノコ・ターサイ・キクラゲ 各60g / 干し椎茸 45g

麺
麺 3玉 / 湯 適量 / サラダ油 50cc×2

五目あん
（油通し）
サラダ油 適量

（湯通し）
塩 少々 　サラダ油　湯 各適量
酒 大1 　中華スープ 600cc 　塩 小1/2
砂糖 大1 　薄口醤油 大1 　中国醤油 小1
オイスターソース 大2 　コショウ 少々
水溶き片栗粉 大5・1/2 　ゴマ油 大1

下ごしらえ
（エビ）塩、コショウ、ゴマ油、卵白、片栗粉、サラダ油で下味を付ける
（豚肉）1,2ｍｍにスライスし、塩、コショウ、ゴマ油、卵白、片栗粉、サラダ油で下味を付ける
（イカ）片面に切れ目を入れ、半分にカットした後、飾り包丁を入れながら削ぎ切りにする
（ホタテ貝柱）そのまま使用
（白菜）芯の部分を食べやすい大きさに切り、数十秒茹でる（強火）
（タケノコ）穂先を薄くスライスする
（ターサイ）芯をとって葉をばらしておく
（キクラゲ）一口大に切る
（干し椎茸）薄く削ぎ切りする
（湯通し）140℃の油にエビ、豚肉、ホタテ、イカを入れ、すぐにほぐし、表面に火が入ったら引き上げる

麺
1.せいろに油を塗り、生麺を入れ、ドーナツ状に広げる

2.せいろを火にかけ、6分強火で蒸す

3.蒸し上がったら、ほぐれる程度茹で、よく乾かしておく

4.よく熱して油を馴染ませた鍋に、油、麺を入れ、両面に焼き色を強火で付ける

5.両面に焼き色が付いたら、鍋から出し、余分な油を切っておく

6.焼きそばを3等分し、皿に盛る

仕上げ五目あん
1.熱して油を馴染ませた鍋で、野菜を軽く炒めたら、魚介、肉、酒、中華スープを強火で加える

2.塩、砂糖、薄口醤油、中国醤油、オイスターソース、コショウで味付けする

3.味が良ければ、水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける

4.良ければ、ゴマ油を加えて混ぜ、あんを麺にかけて完成

五目あんかけ焼きそばレシピ　チューボーですよ！関連ページ

堺正章さんのガトーショコラレシピ

今日の堺正章のチューボーですよ！ゲストは菜々緒さん。バレンタインデーにちなんで、ガトーショコラの作り方を教えてくれました。しっとりしていて、濃厚なガトーショコラは、プレゼントにピッタリですね。

回鍋肉レシピ　堺正章さんのチューボーですよ！

回鍋肉レシピ　堺正章さんの今日のチューボーですよ！のゲストは、伊勢谷友介さん 回鍋肉の味付けの秘訣が満載で、コクがあっておいしそうでしたね。

堺正章さんのカレーうどんレシピ

今日の堺正章さんのチューボーですよ！は、ゲストに岡田義得さん！お料理は、カレーうどん♪カレー粉とだしから作る本格的なカレーうどんが美味しそうでしたね。

ポークジンジャーレシピ　チューボーですよ！

今日のチューボーですよ！のお料理はポークジンジャー！ゲストは、岩下尚史さん！ソースに味噌を加え、肉の下ごしらえの工夫で、柔らかな仕上がりに！今回は、しょう油が濃すぎて星ひとつでしたが、色々と参考にさせて頂きたいお料理でしたね。

四川風水餃子レシピ　チューボーですよ！

今日の堺正章さんのチューボーですよ！は、四川風水餃子レシピ！ゲストに小市慢太郎さんをお迎えし、本格的なお料理を披露してくれました。チンゲン菜、干し海老、長ネギが入る所が我が家で作る水餃子と違う点で美味しそうでしたね。

あさりの土鍋ご飯レシピ　チューボーですよ！

今日の堺正章さんのチューボーですよ！は、あさりの土鍋ご飯！ゲストは、徳井健太さんと吉村崇さんのコンビ（平成ノブシコブシ）さん。旬のアサリを使って土鍋で炊くご飯は、おこげもあって美味しそうでしたね。

春野菜のクリームパスタレシピ　チューボーですよ！

今日の堺正章さんのチューボーですよ！は、俳優の北村一輝さんがゲスト！お料理は、旬の春野菜を使ったクリームパスタでしたね。春キャベツ、菜の花、こごみ、ふきのとう、新タマネギと野菜たっぷりで美味しそうでしたね。

関西風お好み焼きレシピ　チューボーですよ〜

今日の堺正章さんのチューボーですよ！は、北村有起哉さんがゲスト！関東風お好み焼きがテーマでしたね。本格的なお好み焼きの作り方が分かったので、今度ホームパーティで作ってみたいと思います。

チューボーですよ！親子丼レシピ

今日のチューボーですよ！親子丼レシピのメモです。ゲストは寺尾聡さんで☆が二つでしたが、フワフワの卵の親子丼が綺麗で美味しそうでしたね。ダシの取り方や卵使いの勉強になりました。

チューボーですよ！パイコー飯レシピ

今日の堺正章さんのチューボーですよ！パイコー飯レシピ。ゲストは大活躍の山田涼介さん。スタジオでのトークが楽しかったですね。パイコ―飯のプロの技が沢山勉強できて、美味しそうでした！

チューボーですよ！ベトナム風お好み焼き

チューボーですよ！ベトナム風お好み焼き！ゲストは忽那汐里さん！これから暑い季節にピッタリの辛いタレがポイントのお好み焼きは、食欲増進にピッタリで、とても美味しそうでした。

チューボーですよ！天津丼レシピ

堺正章さんのチューボーですよ！今回はゲストは、阿部サダヲさん。お料理は、天津丼でしたね。たらばがにが入った豪華な、卵がトロトロの天津丼が美味しそうでしたね。蟹の缶詰などで代用して作ってみようと思います。

チューボーですよ！肉まんレシピ

TBS　堺正章さんのチューボーですよ！今回のお料理は肉まん！ゲストは、渡辺直美さん。ジューシーでフワフワの生地に包まれた肉まんが美味しそうでしたね。家で作ってみようと思います。

チューボーですよ！酸辣湯麺レシピ

今回のチューボーですよ！のお料理は酸辣湯麺！ゲストは風吹ジュンさん。本格的な辛さと酸味が美味しい酸辣湯麺の作り方は、やっぱり凄いですね。

チューボーですよ！ライスコロッケ

TBS　堺正章さんのチューボーですよ！今回のゲストは高橋克実さんがゲスト。お料理はライスコロッケでしたね。リゾットの作り方も覚えられてラッキーでした。

チューボーですよ　チゲレシピ

TBS 堺正章さんのチューボーですよ！今回のお料理は、キムチチゲ！この季節にピッタリの体が温まるお料理！本格的な作り方が分かり勉強になりました。

チューボーですよ！揚げ出し豆腐レシピ

TBS 堺正章さんのチューボーですよ！〜今回のお料理は揚げ出し豆腐でしたね。ゲストは中丸雄一さんでした。なめこが入って、優しくて癒されるお料理と言う感じでしたね。

チューボーですよ!和風パスタレシピ

TBS 堺正章さんのチューボーですよ!今日のお料理は和風パスタでしたね。ゲストはお料理上手な山田優さん。ヘルシーでサッパリとした感じの和風パスタが美味しそうでしたね。

チューボーですよ　チキンの狩人風煮込みレシピ

堺正章さんのチューボーですよ！のお料理をまとめています。お料理の基本やコツがプロの方から伝授して頂けるので、本格的なお料理作りにとても参考になってます。