チューボーですよ！ベトナム風お好み焼き

チューボーですよ！ベトナム風お好み焼き　2012年6月30日放送

堺正章さんのチューボーですよ！ゲストは忽那汐里さん！
お料理は、ベトナム風お好み焼き

忽那汐里さんは、家政婦のミタで大活躍でしたね。
オーストラリアから国民的美少女コンテストのお話し！
「夢の扉 特別編 20年後の君へ」の出演ドラマも楽しみですね。

池袋の巨匠はフォーベト、大久保の巨匠はベトナムちゃん
渋谷の巨匠は、ハノイのホイさんが出演。

ベトナム風お好み焼きは、タレが辛いのがポイント！
これから暑い夏にピッタリの食欲が増すお料理ですね。

チューボーですよ！ベトナム風お好み焼き

3人分

（3食材具）
豚挽き肉 500g
サラダ油 大1
ニンニク（みじん切り） 大1
生唐辛子（みじん切り） 小1
ヌクマム 大1
シーズニングソース 大1
エビ 9尾

（生地）
米粉 100g
薄力粉 100g
ターメリック 10g
水 300cc
全卵 1個（M玉）
ココナッツミルク 300cc
塩 小2

（タレ）
ヌクマム 240cc
生唐辛子 15g
ニンニク 60g
グラニュー糖 210g
レモン 5個
水 120cc

仕上げ（1人分）
サラダ油 小1
生地 60cc
炒めた挽き肉 40g
エビ 3尾
モヤシ 30g
サニーレタス 適量

下ごしらえ具
（豚挽き肉）
1.熱したフライパンに油を引き、唐辛子とニンニクを加え、しっかり香りを出す。

2.香りが出たら、豚挽き肉を加え、炒める。

3.表面に火が入ったら、ヌクマム、シーズニングソースで味付けをする。

4.水分が無くなったら、ザルにあけ、余分な油を切る。

（エビ）
1.エビを塩茹でする。

（生地）
1.ボウルに米粉、薄力粉、ココナッツミルク、水、全卵、ターメリック、塩を入れ、しっかりと混ぜる。

（タレ）
1.レモンを絞り、こす。
2.水、ヌクマム、グラニュー糖、生唐辛子、にんにくを加え、ミキサーで撹拌し、こす。

野菜
1.サニーレタスをちぎる。

仕上げ
1.フライパンに油、生地を入れ点火し、鍋を回して生地をのばす。

2.生地が流れなくなったら、炒めた挽き肉、もやし、エビをのせ、フタをしてじっくり弱火で焼く。

3.ふちにパリパリ感が出てきたら、皿にのせ、折り畳んで完成。

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