みきママ びっくりとんかつ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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みきママのびっくりとんかつレシピ 知りたがり！～2011年10月11日放送
藤原家の毎日家ごはんで、カリスマお料理ブロガーのみきママさんが節約レシピを伝授。
お給料日前に大助かりのみきママの節約料理！
お料理上手で、楽しんで節約料理を作られる方は、年間の出費もかなり違うでしょうね。
けちけち節約では、つまらないけど、アイデア次第で素敵な料理を作るってすごいです。
特に、みきママさんのお料理は、栄養バッチリで豪華なのに節約レシピなんですよね。
お給料日前だけでなく、冷蔵庫の中の見直しや、食材の購入の仕方を考えようと実感。
生活費の中で、一番節約しやすいのは、食費かもしれないですものね。
みきママさんのびっくりトンカツ
みきママさんのびっくりトンカツ
（4人分354円）
材料（4人分）
豚こま切れ肉 400g
塩 適量
コショウ 適量
水 適量
パン粉 適量
サラダ油 (大さじ2～3)(大さじ2～3)
キャベツ 1/4個 ※せん切り
とんかつソース 適量
作り方
1 豚肉は塩・こしょう（各適量）で下味をつけたら、しっかり味をもみ込む。まな板の上に豚肉を1枚ずつ広げて重ね、大きな四角形に成形する。
2 1の豚肉の表面に、手で水をぺたぺたとまんべんなくつけ、全体にパン粉をまぶして手で押しつける。同様にしてもう一度水をつけ、パン粉を重ねづけする。
みきママさんの節約ポイント＝衣は、水とパン粉だけ！節約ワザは、衣を二度づけする事♪食感が良くなり、食べごたえのある仕上がりに！！
3.サラダ油大さじ2～3をフライパンに入れ弱めの中火にし、、かつを入れたら触らずに5分位揚げる
みきママさんの節約ポイント＝油が少な目でカリっと揚げる
4.かつを裏返し、サラダ油大さじ2～3を加えて、5分揚げ焼きにする
5.かつが、熱いうちに適当な大きさに切り、器に盛り付け、キャベツを添えて、とんかつソースで食べる
みきママさんの残り野菜で即席ピクルス
みきママさんの残り野菜で即席ピクルス
材料（4人分）
キャベツの葉 1/8個（4㎝角のざく切りにする）
キュウリ 1/2本（厚さ5㎜位の斜め薄切りにする）
ニンジン 1/3本（皮を除いて厚さ3㎜位のいちょう切りにする）
塩 小さじ1/3
砂糖 小さじ1
酢 大さじ1と1/2
作り方
1.切った野菜を、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍しておく。
みきママの節約ポイント＝冷凍することで野菜の繊維が壊れるので簡単なピクルスが出来る
2.調理する1時間位前に取り出して自然解凍したら、野菜の水気をしっかりと絞る。
4.ボウルに、酢、砂糖、塩を入れて混ぜ、野菜を加えて混ぜ合わせて出来上がり
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