みきママの鮭ご飯 松茸風土瓶蒸しレシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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みきママさんの土鍋でドン！鮭ご飯とマツタケ風土瓶蒸しレシピ 知りたがり～2011年11月1日
節約レシピで大人気のみきママさんから、節約料理を伝授！！
土鍋でドンと作る鮭ご飯は、忙しい時に重宝しそうですね。
我が家は食べ盛りがいるので、メチャ助かるお料理です。
マツタケ風土瓶蒸しは、松茸をエリンギで食感を生かすお料理ですね。
何と！２品作って食費が４７３円と言うから素晴らしいですよね。
節約しててもご馳走なので、お料理はやっぱり腕次第、アイデア次第ですね。
鮭ご飯と松茸の土瓶蒸し風は、食べ方もアイデア満載。
普通に鮭ご飯を食べて、次は鮭ゴハンに松茸風土瓶蒸しをあけると１度で２度美味しいと言う食べ方ができるそうです。
鮭ご飯レシピ
鮭ゴハン
材料 (4人分)
塩鮭（甘塩） 3切れ
米 3合・・洗って水気を切っておく
ニンジン 1/6本(20g) ・・5～6㎝の細切りにする
エノキダケ 1/6本(30g) ・・石づきを除いて小房に分ける
万能ネギ 適量・・小口切り
（合わせ調味料）
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
酒 大さじ1と1/2
塩 小さじ1
だし汁 560cc
作り方
1.計量カップに、しょうゆ・みりん、酒、塩を入れ、最後にだし汁を注いで、全部で600ｃｃになるよう合わせ調味料を作る
2.土鍋に、米を入れ、2で作った600cc分の（合わせ調味料）を注ぎ入れる
3.エノキ、ニンジンを加えて、最後に鮭をのせる。
4.土鍋を火にかけ、フタをして強火で6分加熱し、沸騰してフタの穴から強く蒸気が出てきたら、弱火で12位炊く。
5.おこげを作るため強火にして10秒加熱したら、火を止めてそのまま10分ほど蒸らして完成
6.万能ネギを散らし、土鍋ごと食卓にドンと持っていく
※鮭の骨を除いてさっくりと混ぜて食べる
マツタケ風土瓶蒸し
マツタケ風土瓶蒸し
材料（4人分）
エリンギ 1本・・石づきを除いて縦４等分に切り、長さを２等分に切る
だし汁 600cc
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
1.エリンギをフライパンで5分ほどこんがりと素焼きする。
※魚焼きグリルで焼くとよりいい焼き色に
2.小鍋に、だし汁、しょうゆ、酒、塩を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、エリンギを入れて3分ほど煮たら完成です。
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