ビッグチキンカツ＆チョコレートプリンレシピ

ビッグチキンカツ＆チョコレートプリンレシピ　知りたがり！〜2012年2月14日放送

みきママの節約レシピ「ビッグチキンカツ＆チョコレートプリン」

おうち料理研究家の藤原美樹さん、（通称みきママ）
主婦が羨むお料理の腕前！節約料理なのに豪華なお料理。藤原さんちの毎日ごはん 2

みきママさんは、一家四人で週の食費は6,000円。
アイデア満載で、愛情たっぷりのお料理が勉強になります。

今回のお料理は、鶏もも肉をたたいてビッグサイズにしてボリュームアップ。
自家製のパン粉もアイデア満載でしたね。

デザートの板チョコであっという間にできる、チョコプリン！
バレンタインデーにピッタリで、家族が喜びそうですね。

ビッグチキンカツレシピ

ビッグチキンカツレシピ

材料（4人分）

鶏モモ肉　2枚（500ｇ）
パン粉　2カップ
ニンニク（すりおろす）　小さじ2
塩　小さじ1/2
黒コショウ　適量
サラダ油　大さじ6　※1枚分に使う油は大さじ3
ブロッコリー（ゆでる）　1/2個
トンカツソース　適量

作り方

1.鶏モモ肉は、厚さを均一にするために、中央に切り込みを入れて開く。

2.まな板にラップを敷いて鶏肉をのせ、上からもラップをかぶせ、めん棒などで大きく広げるようにたたく。

3.ボウルに、パン粉（2カップ）、ニンニクすりおろし（小さじ2）、塩（小さじ1/2）、黒コショウ（適量）を入れて、よく混ぜる。

4.鶏肉をボウルに入れて、パン粉をまぶす。

5.パン粉をつけた鶏肉に、水（適量）を塗って、上から押さえつけるようにしてさらにパン粉をまぶし、上下を返して再び、水（適量）を塗り、パン粉をまぶす。

6.フライパンに、サラダ油（大さじ2）を熱し、鶏肉を1枚入れて、弱めの中火で3〜4分揚げ焼きにする。

7.こんがり焼き色がついたら裏返し、サラダ油（大さじ1）を加え、さらに3〜4分焼く。

8.残りの1枚も同様に焼く。

9.チキンカツを食べやすい大きさに切って器に盛り、ゆでたブロッコリーを添え、トンカツソースをかけたら完成です。

チョコレートプリンレシピ

チョコレートプリンレシピ

材料（4人分）

板チョコレート　2枚（116ｇ）
粉ゼラチン　4ｇ
水　大さじ1
牛乳　2/3カップ
水　2/3カップ
砂糖　大さじ1
生クリーム　適量
砂糖　適量

作り方

1.水（大さじ1）に、粉ゼラチン（4ｇ）をふり入れてふやかす。

2.鍋に牛乳、水（各2/3カップ）、砂糖（大さじ1）を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止め、ゼラチンを加えて混ぜ溶かす。

3.ボウルにチョコレートを小さめに割って入れ、（2）のゼラチン液の1/3の量を熱いうちに加え、チョコレートが溶けるまで、ホイッパーでよく混ぜる。

4.（3）に残りのゼラチン液を加えて、さらに混ぜる。

5.氷水をはったボウルに（4）のボウルをつけて、冷えるまで混ぜたら、器に流し入れ冷蔵庫で1時間位冷やして固める。

6.仕上げに、生クリームに砂糖を加えて泡立て、（5）にのせる

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