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おしゃべりクッキング 里芋レシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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里芋レシピ おしゃべりクッキング〜 2011年11月2日放送
里芋が美味しい季節になりましたね。
ヌルっとした食感と、ホクホク感がたまらず美味しい里芋！！
里芋を使ったお料理は、癒される感じで、我が家では大人気。
里芋を使ったお料理は、里芋の煮物が定番です。
レパートリーが少ないので、里芋レシピは嬉しいです。
今日のおしゃべりクッキングは、里芋のねぎ油煮込み！
ご飯のおかず以外に、お酒のおつまみに喜ばれそうですね。
里芋のねぎ油煮込みレシピ
里芋のねぎ油煮込み
材料（２人分）
さといも 10個（350g） ・・皮をむいて縦半分に切り３等分に切る
鶏ひき肉 150g
青ねぎ（小口切り） ５本・・小口切りにする
油 大さじ３
（味つけ調味料）
酒 大さじ１
水 400ml
塩 小さじ2/3
ごま油 大さじ１
作り方
1.さといもは、熱湯に入れてゆで、再沸騰したら取り出し、水気をきる。
2.鍋に油大さじ３を入れ、ねぎの半量を弱火で炒め、香りが出たら鶏ひき肉を加え、中火でしっかり炒める。
3.さといもを入れて炒め、味つけ調味料の酒、水、塩を加え、中火で10分煮る。
4.残りの青ねぎの小口切りを加えて混ぜ合わせ、ごま油を加えて火を強め、器に盛る。
里芋のねぎ油煮込みのポイント
里芋のねぎ油煮込み
・青ねぎは弱火で薄く色づくまで炒めて香りを出す。
・さといもは少し崩れるくらい混ぜて仕上げる。
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