野菜ソムリエ KAORUさんキャベツレシピ

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野菜ソムリエ KAORUさんキャベツレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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野菜ソムリエ KAORUさんのおすすめキャベツ料理レシピ ヒルナンデス!〜2012年2月2日放送

 

今回のテーマは、キャベツ!!
虻ちゃんと野菜ソムリエのKAORUさんが神奈川県三浦市でキャベツ農家を訪ねましたね。

 

これからキャベツが美味しくなる季節がやってきますね。
キャベツは、ビタミンCが豊富に含まれている芯の部分を無駄なく摂る事が大事と言うことでした。
キャベツには、風邪予防、疲労回復に良いそうです。

 

キャベツに含まれるビタミンCは熱に弱いため、生で食べることで損失を防ぐことができより効率的!
又、消化酵素は生で摂取することでより活性化するので、消化促進、胃もたれ解消などに良いそうです。

 

キャベツは、加熱することでカサが減り、食物繊維を効率よく摂取できて便秘解消に!

 

普段、捨ててしまう外の葉も無駄なく利用することができ、カロテンを効率よく摂取できるそうです。
カロテンは、緑いろが濃い部分に多く含まれ、美肌、老化防止、免疫力向上

 

油と加熱調理することでより吸収率が高まる!!

干し野菜手帖 野菜ソムリエKAORUが教える、干し方のコツとレシピ

 

野菜ソムリエ・KAORUおすすめキャベツ料理レシピ

野菜ソムリエ・KAORUおすすめキャベツ料理レシピ

 

キャベたま丼

 

材料(2人分)
キャベツの葉 4枚
ベーコン 2枚
バター 20g
塩、こしょう 各少々
ご飯 お茶碗2杯分
温泉卵 2個
しょう油 少々

 

作り方
1.細切りにしたベーコンをフライパンんでカリカリになるまで炒め、とりだしておく。

 

2.ベーコンのうまみが残ったフライパンにバターを入れ、ざく切りにしたキャベツを加えて炒め、塩、こしょうをふる。

 

3.ご飯の上に2を広げて温泉卵をのせ、1をちらし、しょう油をまわしかける。

 

キャベ芯ザーサイ

 

材料(2人分)
キャベツの芯 1個
ザーサイ(みじん切り)大さじ1〜2
ごま油、ラー油 各少々

 

作り方
1.スライサーでキャベツの芯を薄くスライスする。
2.ボウルに1、ザーサイを入れて和え、ごま油、ラー油をかける。

 

 

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