野菜スティックのハーブソース レシピ

野菜スティックのハーブソース レシピ　上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜
今週のおしゃべりクッキングのテーマは、ケチャップ＆マヨネーズ！

人気で選んだ決定版おかず 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

ケチャップとマヨネーズは、冷蔵庫に常備品としてストックしています。
子供達が大好きなので、無いと不便ですね。

今日のおしゃべりクッキングは、野菜スティクとハーブソース！
マヨネーズを使った、ハーブソースの作り方が必見。

色んなお料理にハーブソースは使えそうなので重宝しそうです。

野菜スティクのアンチョビソースも大流行していますね。居酒屋などでメニューでよく見ます。
今日のハーブソースの方が子供が食べやすくて、良さそうです。

野菜スティックのハーブソース レシピ

野菜スティックのハーブソース レシピ

材料（2人分）
にんじん 80g
セロリ １本
大根 80g
パン粉 30g
ピーナッツ 20g
バター 10g
塩 適量
こしょう 適量

（ハーブソース材料）
マヨネーズ 50g
ヨーグルト 100g
パセリ 10g

エストラゴン 10g
ケイパー 大さじ１
油 50ml

作り方
1.ハーブソースのヨーグルトは、ペーパータオルを敷いたザルに30分置いて水切りする
※水切りする事で、味を濃くする効果が！

2.フライパンにバターを熱し、パン粉を入れて中火で焼き色をつけ、塩、こしょうをし、取り出して冷ます。
※パン粉を塩味に味付けすると美味しくなる

3.にんじん、大根、セロリは、８mm角の棒状に切り、ピーナッツは粗く切る。

4.フードプロセッサーに（１）のヨーグルト、マヨネーズ、パセリ、エストラゴン、ケイパーを入れて攪拌し、油を３〜４回に分けて加え、塩、こしょうで味を調え、器に入れる。

5.（２）のパン粉にピーナッツを合わせ、別の器に入れる。

6.野菜スティックに（４）と（５）を添える。

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