青空レストラン　湘南レッドレシピ

青空レストラン　湘南レッドレシピ　日テレ〜　2012年6月16日放送

今回の青空レストランのロケ地は、神奈川県大磯。
湘南レッド、生チーズケーキ。

ゲストは、今田耕司さん。カラテカの入江慎也さん。

神奈川県の湘南レッドって、生食用でもちろん火を通しても美味しいそうです。
湘南レッドと言う名前は、割と近くに住んでいる方なのですが知りませんでした。

甘みと水みずしさが、伝わって本当に美味しそうでしたね。
宮川大輔さんの表情がたまらなく、テレビに釘付け！

・湘南レッドの味噌チーズ焼き！チーズのコクと甘い湘南レッドとおつまみにしたら最高ですね。
テレビを見ていたら、早速食べたいと子供達から要求です。

・湘南レッドのコクうまスープは、優しい味がしそうで、代謝アップに良さそう！
この時期に一度作っておきたいお料理ですね。

・シラスのかき揚げは、もちろん、湘南レッドと一緒に！
今、旬のしらすと、サクサク感がたまらない一品で、やっぱりおつまみにしてビールが飲みたくなります。

・生で食べても美味しい湘南レッドを使ったサラダとサラダ丼。
玉ねぎが苦手な方も、がつがつと食べれそうですね〜。

湘南レッドレシピ

湘南レッドの味噌チーズ焼き

材料
湘南レッド大２個・・1.5�pの輪切りにする

（調味料Ａ）
味噌　　　大４
スライスチーズ４枚
酒大２
油、砂糖大２
パセリ（みじん）　少々

作り方
1.フライパンに油をひき、湘南レッドを入れ、中火で蓋をして両面焼く

2.湘南レッドがやわらかくなったら、（材料Ａ）の味噌だれを塗り、チーズを乗せる

3.再び蓋をして、弱火でチーズが溶けるまで加熱し、皿に盛り付け、きざみパセリを飾る

湘南レッドレシピ

湘南レッドのコクうまスープ

材料
湘南レッド２個・・薄切りにする
鰹だし６Ｃ
ベーコン６枚・・1�p位に切る　
味噌適量（大１〜２）
バター１０ｇ　　　　
青ネギ少々・・小口切りにする

作り方
1.鍋にバターをひき、湘南レッドを炒める

2.玉ネギがしんなりしたら、出汁を加え煮込む

3.アクを取り、味噌を解き入れ、味を整える

4.器に盛り付け、青ネギをちらす

湘南レッドレシピ

湘南レッドとシラスのかき揚げ

材料
湘南レッド２個・・1�p位のくし切りにする
しらす１００ｇ
天ぷら粉２４０ｇ
水４００ｃｃ
打ち粉用粉大２
揚げ油
天つゆ・塩お好み

作り方
1.ボウルに１としらすを入れ、打ち粉大２を加え合わせる

2.別のボウルに天ぷら粉を入れ水を加え、泡立て器で混ぜて（１）に入れる

3.180度に熱した油に、お玉で３のたねをすくい、鍋にすべらせるように静かに入れる

4.両面がうすいキツネ色になったら、油をよく切って出来上がり

5.好みで、塩、天つゆで食べる

湘南レッドレシピ

湘南レッドサラダ＆サラダ丼

材料
湘南レッド（新玉ネギ）２個・・スライスする（水にさらさない）
かつお節お好み量
クリームチーズお好み量
醤油お好み量
ご飯
バター

作り方
1.湘南レッドを器に盛る

2.湘南レッドにかつお節をかけ、クリームチーズを乗せ、お好み量の醤油をかけて完成

3.サラダを味わった後、温かいご飯にバターを乗せ、サラダの残りを乗せて食べる

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かぼちゃの大学いも風レシピ　あさイチ

今日のあさイチは、料理研究家の小林まさみさんがゲスト！義理のお父様が助手をなさっているお宅のキッチンが素敵でしたね。お料理はかぼちゃの大学いも風の作り方を伝授。

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今日の上沼恵美子さんのおしゃべりクッキングは、ピーマンのおかかまぶしの作り方を教えてくれました。家庭にある食材で簡単に作れるので節約、時短料理にピッタリですね。

春キャベツの和風ロールレシピ　知りたがり

今日の知りたがり！淳とすみきちのアツアツキッチンは、春キャベツの和風ロールの作り方を伝授。するめいか、ホタテ貝柱、エビ、木綿豆腐、玉ねぎがタネになり、高級感がありおもてなし料理にピッタリですね。

お好み焼きコロッケレシピ　おしゃべりクッキング

お好み焼きコロッケレシピ！上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜今週のテーマは、キャベツですね。キャベツも大分お値段が下がって家計に大助かりです。お好み焼きとコロッケと両方の味が楽しめて食べ盛りの子供のおやつにも最適ですね。

青空レストラン　レタスレシピ

今日の青空レストランは、静岡県の焼津でレタスの収穫！緑色が鮮やかで、大きなレタスにビックリ！レタスを使ったお料理が沢山！サラダ以外にも美味しいレシピが覚えられてラッキーです。

青空レストラン　ハーブレシピ

今日の満天青空レストランは、ハーブを使った簡単アイデアレシピを伝授してくれました。ハーブの驚きの使い方や、新感覚のお料理が満載で、香りが漂ってきそうでした。早速参考にさせて頂こうと思います。