大根のクリームグラタンレシピ

大根のクリームグラタンレシピ　あさイチごはん〜　2012年2月2日放送
料理研究家の舘野鏡子さんがゲスト

今日のお料理は、大根を食材にしたクリームグラタン！
グラタンに入れる食材としては、珍しいですね。でも、よく合うそうです。

大根のクリームグラタンのポイントは、具材の大根、エリンギ、ベーコンを、それぞれマカロニのように小さく切る！
すると、火の通りが早くなり、柔らかい食感が楽しめるそうです。

クリームグラタンを作る際、あらかじめホワイトソースを作っておかなくてよいのも、うれしいポイントです！
舘野鏡子さんのお料理は、体に優しいお料理が多いですね。豆乳でおいしいカロリー控えめ体にやさしい

大根のクリームグラタンレシピ

大根のクリームグラタンレシピ
材料（４〜５人分）

大根･･･２分の１本（６００グラム）
ベーコン･･･４枚（５０グラム）
エリンギ･･･１パック

（調味料Ａ）
コンソメ･･･２分の１コ
水･･･カップ１
削り節･･･ひとつまみ

バター･･･大さじ２
塩･･･小さじ４分の１
牛乳･･･カップ２と２分の１
薄力粉･･･大さじ４
ピザ用チーズ･･･適量

作り方
1.大根は皮をむき５ミリ厚さの輪切りにし、半月形に切ってから５ミリ幅の細切りにする。
エリンギは、３〜４センチ長さに切り、５ミリ角の細切りにする。

2.ベーコンは５ミリ幅の細切りにする。

3.ボウルに薄力粉をざるでふるい入れ、牛乳を少しずつ加え、泡立て器で溶きのばす。

4.フライパンにバターを熱しベーコンをサッと炒め、（１）の大根を加えて中火で２〜３分間炒める。
少ししんなりしたらＡを加え、ふたをして約７〜８分間蒸し煮する。

5.（３）を加え、ヘラで混ぜながら中火で煮立てる。
煮立ってから、さらに１分間ほどヘラで混ぜながら煮立て、塩を加え味を調える。

6.耐熱皿に（５）を移し、ピザ用チーズを散らしてから１９０〜２００度のオーブンで約７〜８分間、チーズがこんがりするまで焼く。

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今日の上沼恵美子さんのおしゃべりクッキングは、ピーマンのおかかまぶしの作り方を教えてくれました。家庭にある食材で簡単に作れるので節約、時短料理にピッタリですね。

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お好み焼きコロッケレシピ　おしゃべりクッキング

お好み焼きコロッケレシピ！上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜今週のテーマは、キャベツですね。キャベツも大分お値段が下がって家計に大助かりです。お好み焼きとコロッケと両方の味が楽しめて食べ盛りの子供のおやつにも最適ですね。

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青空レストラン　ハーブレシピ

今日の満天青空レストランは、ハーブを使った簡単アイデアレシピを伝授してくれました。ハーブの驚きの使い方や、新感覚のお料理が満載で、香りが漂ってきそうでした。早速参考にさせて頂こうと思います。

青空レストラン　湘南レッドレシピ

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