坂本昌行さんの焼きそうめんチャンプルレシピ

坂本昌行さんの焼きそうめんチャンプルレシピ　2014年9月5日放送

フジテレビ　ノンストップ〜　坂本昌行さんのお料理コーナー　One Dish
焼きそうめんのチャンプルーのお料理が披露されましたね。

夏に沢山購入した素麺、頂きものもまだあります。
これから寒くなると、素麺も温かい汁に入れたりと工夫が必要ですね。

坂本昌行さんのそうめん料理は、油で揚げてカリっとしたお料理に大変身。

坂本昌行さんの焼きそうめんチャンプルレシピ

焼きそうめんチャンプルーの作り方

材料
素麺100ｇ・・茹でてよく洗い水気を切る
溶き卵2個分
しょうが1片・・みじん切りにする
玉ねぎ1/4・・薄いくし形切りにする
ニンジン1/3本・・細めの短冊切りにする
ウインナ―ソーセージ4本・・斜め薄切りにする
もやし半分
ニラ半分・・4�p長さに切る
塩、黒こしょう各適量
ごま油大さじ4
めんつゆストレートタイプ小さじ2
カツオ節適量

作り方
1.茹でた素麺をボウルに入れ、塩、黒こしょうを振りサッと混ぜ下味をつける

2.フライパンにごま油を熱して、素麺を入れて薄く広げたらカリっと焼く

3.片面が焼けたら裏返して、ごま油を足して裏面も同じようにカリっと焼いて取り出して3�p角に切る

4.空いたフライパンにごま油を入れ熱したら、溶き卵を流し入れて大きく混ぜ半熟状になったら取り出す

5.フライパンにごま油を熱して、しょうがを炒めて香りが出たら、玉ねぎ、ニンイン、ソーセージを炒める

6.もやし、にらを加え炒め合わせる

7.野菜がしんなりしたら3�p角に切ったそうめんと卵を戻し入れて全体を炒め合わせる

8.鍋肌から、麺つゆ小さじ2を回し入れ器に盛り、鰹節を振り完成

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