ポリ袋で作る黒豆レシピ

ポリ袋で作る黒豆レシピ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2013年12月12日放送

nhk　きょうの料理〜お料理を教えてくれたのは荻野恭子さん。
お正月のおせち料理に欠かせない黒豆の作り方を教えてくれました。

何と！今流行のポリ袋レシピでしたね。
黒豆作りは、本当に面倒で毎年どうしようかな？って感じで悩みます。
上手に作れた時は良いのですが、黒豆がシワシワに仕上がるとガッカリ・・。

黒豆がポリ袋で作れるなら嬉しいですね。お手軽で身近に感じます。
蒸し器で約2時間は掛かります。鍋で作るより早いですよね。

煮た黒豆よりも、黒豆の食感が残って若い人には喜ばれそうな黒豆煮ですね。

ポリ袋で作る黒豆レシピ

荻野恭子さんのポリ袋で作る黒豆レシピ

材料
高密度のポリ袋
乾燥黒豆150ｇ・・洗って水気を切る

（調味料Ａ）
砂糖大さじ4
塩小さじ半分
醤油大さじ半分

砂糖大さじ4

作り方
1.黒豆をポリ袋に入れ（調味料Ａ）を入れ50度のお湯をカップ2分入れる

2.ポリ袋の口を閉じてゆすり良く混ぜて手のヒラで押さえ空気を抜く

3.口を結んで、もう1枚のポリ袋に入れて2重にする

4.蒸し器に水を入れ（3）を入れて弱火で1時間蒸し火を止めて粗熱を取る

5.ポリ袋に砂糖を入れ口を閉じて水を足した蒸し器で1時間弱火で蒸す

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