ケンタロウさんのミートローフ

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ケンタロウさんの和風ミートローフレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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ケンタロウさんの和風ミートローフレシピ NHK きょうの料理〜

 

おせち料理にピッタリのケンタロウさんのミートローフ。
ミートローフと言うと、洋風と言うイメージですね。

 

ケンタロウさんのミートローフは、芽ひじき、れんこん、さやいんげん、ぎんなんなど和風がタップリ。
綺麗に切って、重箱に並べると、彩りも良く綺麗ですね。

 

豪華なのに、意外と簡単なケンタロウさんのミートローフ!
具をシンプルなにんじんや玉ねぎだけにすると洋風になりますね。
ケンタロウさんのオリジナル料理が沢山  ケンタロウの和食ムズカシイことぬき!

 

ケンタロウさんの和風ミートローフレシピ

ケンタロウさんの和風ミートローフレシピ

 

材料
合いびき肉、鶏にき肉、豚ひき肉各150g
芽ひじき(乾燥)大さじ山盛り2・・表示通りに水で戻す
れんこん100g・・皮をむいて粗みじん切りにし、酢を少々入れた水に3分さらす
にんじん1/2本・・皮をむいて粗みじん切りにする
さやいんげん1/2パック・・5o幅に切る
たまねぎ1/2・・みじん切りにする
ぎんなんの水煮約15個

 

(調味料A)
パン粉カップ1/2強
牛乳大さじ4
卵1個

 

(調味料B)
黒ゴマ、白ごま各大さじ1
酒大さじ1/2
砂糖、ごま油各小さじ1
塩小さじ1/2強
醤油小さじ1/2
粉ざんしょう小さじ1/4

 

(マヨネーズ)
マヨネーズ大さじ4
牛乳大さじ2
練りがらし小さじ1
塩2〜3つまみ

 

作り方
1.(調味料A)を混ぜ合わせる

 

2.ボウルに3種類のひき肉、芽ひじき、蓮根、にんじん、さやいんげん、たまねぎ、ぎんなん(調味料B)を入れる

 

3.黒こしょうを少々加え手でよく練り合わせタネを作る

 

4.天板にオーブン用の紙を敷いて、サラダ油を少々つけた手でタネをなまこ形に整える

 

5.オーブンに入れて、スイッチを入れたら250度に温め、10分焼く

 

6.180度に下げたら30〜40分間焼く

 

7.竹串を刺して、澄んだ汁がでたら焼き上がり

 

8.マヨソースの材料をよく混ぜ合わせ、黒こしょうを適宜ふる

 

9.食べやすい大きさに切り、器に盛り付けマヨソースをかけたら完成。

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