ヒルナンデス！簡単おせちレシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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ヒルナンデス！～簡単おせちレシピ 2011年12月26日放送
レシピの女王の成澤文子さん、行正り香さんのお料理レシピ
成澤文子さんは、鶏の松風焼きとパイナップルきんとんの作り方！
行正り香さんは、お煮しめとゆず菊カブの作り方！
全部で、４つのお節料理が覚えられるって嬉しいですね。
お節料理は、食材が手に入りづらいので、失敗があると大変ですね。
今日は、失敗しない簡単おせち料理を教えて頂けるので助かります。
★レシピの女王 成澤文子さんのレシピ
鶏の松風焼きレシピ
鶏の松風焼きレシピ
（材料 ４人分）
（調味料Ａ）
鶏ひき肉・・・・・・３００ｇ
ねぎみじん切り・・・大さじ２
味噌・・・・・・・・小さじ２
しょうゆ・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・大さじ１
パン粉・・・・・・・大さじ２
たまご・・・・・・・１個
しょうが絞り汁・・・少々
にんじん、れんこん、かぼちゃ、いんげんなど 適宜
白炒りごま 適宜
作り方
1.野菜は食べやすい大きさに切って塩ゆでする。
2.ボウルに（調味料Ａ）を混ぜ合わせる。
3.ココットに（２）を詰めて野菜を押し込むようにのせ、ごまをふる。
4.１８０度に余熱したオーブンで１５～２０分焼く。
パイナップルきんとんレシピ
パイナップルきんとんレシピ
（材料：４人分）
さつま芋・・・・・４００～４５０ｇ （厚めに皮をむき、１㎝厚さの輪切りにする）
砂糖・・・・・・・大さじ３（さつまいもの甘さによって加減）
塩・・・・・・・・少々
パイナップル缶汁・・・２分の１カップ （１㎝角に切る）
パイナップルスライス・・１、２枚
バター・・・・・・７ｇ
作り方
1.さつま芋は、切ったものからたっぷりの水にさらす。
※皮を薄くむくと、あくがでて味も色も悪くなる。
2.鍋に水を切ったさつま芋を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけて煮る。
3.さつま芋が軟らかくなったら茹で汁を少量残して切る。木べらで潰し、ペースト状になってきたらパイナップル缶汁を入れて、弱火にかけて練り、パイナップルを入れてサッと火を通す
4.好みのかたさになったら、火を止め、バターを入れて混ぜ、器に盛る。
★料理研究家 行正り香さんのレシピ
お煮しめレシピ
お煮しめレシピ
（材料：４人分）
鶏モモ肉・・・・・１枚
ごぼう・・・・・・２分の１本
レンコン・・・・・５センチ分
干しシイタケ・・・４枚
にんじん・・・・・１本
さといも・・・・・３個（小さいものなら５個）
絹さや・・・・・・１０枚
こんにゃく・・・・３分の２枚
だし汁・・・・・・４２０cc
しょうゆ・・・・・大さじ４
みりん・・・・・・大さじ４
さとう・・・・・・大さじ４
作り方
1.鶏肉はひと口大に切り、色が変わる程度にさっと湯どうしする。
2.絹さや以外の野菜などは乱切りにする。
3.鍋に（１）の鶏肉と（２）で切った野菜などと、だし汁・しょうゆ・みりん・さとうを入れて火にかける。
4.煮立ったら弱火にし、フタをして２０分ほど煮て絹さやを散らしたら完成。
ゆず菊カブ
ゆず菊カブ
（材料：４人分）
カブ・・・・・・４個
酢・・・・・・・大さじ４
さとう・・・・・大さじ２
ゆずの皮・・・・少し（千切り）
塩もみ用の塩・・小さじ２
作り方
1.カブは葉を切り落とし、たて半分に切って皮をむきヘタを落とす。
2.切り口を下にして両側に割り箸をあて、包丁で縦横に細かい切込みを入れる。
3.縦に入れたら９０度回して横にも同じように切り込みを入れる。
4.カブに塩をふり、しんなりしたら水につけて絞り、塩気を抜く。
5.酢とさとう、ゆずの皮を合わせ、カブを加えてあえたら完成。
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