あさイチ スモークサーモンを使ったお節料理

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あさイチ スモークサーモンを使ったお節料理

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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あさイチ スモークサーモンを使ったお節料理 2013年12月26日放送

 

NHK あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、堀江ひろ子さん。
お節料理第2回目ですね〜。

 

今日は、ちょっと変ったお節料理を伝授してくれましたね〜。
スモークサーモンを使ったスモークサーモンの奉書巻き!

 

見た目も綺麗で、重箱の中で映えそう。
お節料理って、茶色と黄色が多いので白いお節料理があると良いですね。

 

大根を薄く切るところで失敗しなければ、簡単に作れそうですね。

 

しつこい料理や味の濃い料理が多いので、サッパリとして良いですね。
箸休めになりそうな一品ですね。

 

サーモンを使うと豪華さがアップするので、お正月料理には最適ですね。

 

あさイチ スモークサーモンを使ったお節料理

スモークサーモンの奉書巻きの作り方

 

材料
スモークサーモン80g
大根5p・・薄い輪切りにする
塩小さじ1/2

 

(調味料A)
酢大さじ2
砂糖大さじ1と1/2

 

ゆずの皮(白い部分をそいで千切りにする)適量
しょうが適量・・千切りにして水につけ水切りする
みつば適量・・さっと茹でる

 

作り方
1.大根に塩をふり10分置いて(調味料A)を加え更に10分置く

 

2.サーモンは紙タオルを挟んで脂をふき取る

 

3.サーモン、ゆず、しょうがを包み更に大根で巻く

 

4.みつばで(3)の中央を綺麗に結んだら完成


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