お正月料理 ぜんざいレシピ

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お正月料理 ぜんざいレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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お正月料理 ぜんざいレシピ 2013年12月19日放送

 

きょうの料理 大原家のとちもちぜんざい!
お正月が近づいて来ましたね〜。

 

子供達が大人になった時に、お正月の家庭の味を思い出してほしいですね。
お節料理やお正月料理は、なるべく手作りで頑張ってます。

 

今、テレビ番組で料理レシピなどの情報が得られるので嬉しいですね。

 

栃餅って初めて聞いたお餅なんですが、とちの実をもち米に混ぜて作ったおもちと言うことでした。

 

ぜんざいって、お正月だけでは無く無性に食べたくなる時があります。
疲れが取れて体が温まって幸せ気分になりますね〜。

 

お正月料理 ぜんざいレシピ

大原家の栃餅ぜんざいの作り方

 

材料
あく抜きをした土地の実をもち米に混ぜた餅6個

 

(粒あん材料)
乾小豆150g・・サッと水で洗う
水1?
きび糖120g
塩小さじ1/3

 

作り方
1.小豆を分量の水と一緒に鍋に入れ中火いかけ沸いたらアクを取る

 

2.蓋をずらしかけて弱火で50分煮て水分が減り小豆が煮汁からでるようなら差し水をする

 

3.蓋を取り1粒だして指で潰れる位の柔らかさを確かめ、煮汁が多ければ中火にし水分を飛ばす

 

4.弱火のままきび糖と塩を加え7〜10分煮詰め、しゃもじで混ぜた時に鍋底が見えるようになったら火を止める

 

5.焼いた餅をお椀に入れ粒あんを好み分よそう


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