お正月料理　ぜんざいレシピ

お正月料理　ぜんざいレシピ　2013年12月19日放送

きょうの料理　大原家のとちもちぜんざい！
お正月が近づいて来ましたね〜。

子供達が大人になった時に、お正月の家庭の味を思い出してほしいですね。
お節料理やお正月料理は、なるべく手作りで頑張ってます。

今、テレビ番組で料理レシピなどの情報が得られるので嬉しいですね。

栃餅って初めて聞いたお餅なんですが、とちの実をもち米に混ぜて作ったおもちと言うことでした。

ぜんざいって、お正月だけでは無く無性に食べたくなる時があります。
疲れが取れて体が温まって幸せ気分になりますね〜。

お正月料理　ぜんざいレシピ

大原家の栃餅ぜんざいの作り方

材料
あく抜きをした土地の実をもち米に混ぜた餅6個

（粒あん材料）
乾小豆150ｇ・・サッと水で洗う
水1?
きび糖120ｇ
塩小さじ1/3

作り方
1.小豆を分量の水と一緒に鍋に入れ中火いかけ沸いたらアクを取る

2.蓋をずらしかけて弱火で50分煮て水分が減り小豆が煮汁からでるようなら差し水をする

3.蓋を取り1粒だして指で潰れる位の柔らかさを確かめ、煮汁が多ければ中火にし水分を飛ばす

4.弱火のままきび糖と塩を加え7〜10分煮詰め、しゃもじで混ぜた時に鍋底が見えるようになったら火を止める

5.焼いた餅をお椀に入れ粒あんを好み分よそう

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