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あさイチ 鶏肉を使ったお節料理
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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あさイチ 鶏肉を使ったお節料理 2013年12月26日放送
ＮＨＫ あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは堀江ひろ子さんがゲスト。
お節料理第2回目は、ちょっと変わったお節料理。
定番のおせち料理以外に、家庭の味のお節種類があると良いですね。
鶏肉の使い方がちょっと難しそうですが
見た目が綺麗でお節料理にピッタリですね。
あさイチ 鶏肉を使ったお節料理
堀江ひろ子さんのチキンローフの作り方
材料
鶏もも肉の皮付き1枚
鶏もも肉の皮1枚
鶏ササミ2本・・筋を取る・・1㎝角に切る
（調味料Ａ）
塩小さじ1
こしょう少々
白ワイン大さじ2
ハム1㎝厚さのもの1枚・・1㎝角に切る
マッシュルーム（ホール）小・・1缶・・4等分に切る
豚ひき肉の赤身100ｇ
（調味料Ｂ）
パン粉カップ1/4
玉ねぎ小1/4・・みじん切りにする
塩小さじ1/4
ナツメグ、こしょう、グローブ各少々
牛乳大さじ2
作り方
1.皮を綺麗にはいだもも肉とささみを1㎝角に切り、もも肉の皮2枚（皮をはいだのと別の）をボウルに入れる
2.（調味料Ａ）を加え下味をつける
3.ボウルにひき肉を入れ（調味料Ｂ）を加え粘りがでるまでよく練り混ぜももの皮胃ｋ外の（1）（2）を加え混ぜる
4.アルミ箔を広げもも肉の皮を長方形に伸ばして（3）の半量を筒状にまとめてのせアルミ箔ごとしっかり巻両端をねじりもう1本も同様にする
5.蒸し器が蒸気が上がったら蒸し器に入れ20分蒸す
6.人肌にさましまきすで巻き輪ゴムでまとめて完全に冷ます
7.盛る分を7㎝位に切り器に盛り好みで粒マスタードを添える
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