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ヤミ―さんの酸辣湯（サンラータン）レシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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具だくさん酸辣湯（サンラータン）レシピ 知りたがり～2011年10月21日放送
淳のもてなしゴハンから ヤミ―さんのお料理レシピ！
今日のヤミ―さんのお料理は、中国料理（四川料理）のスープのひとつサンラータン！
栄養タップリで、これから寒くなる季節に最適なお料理ですね。
沢山作っておいて、小腹がすいた時の、受験生のお夜食などにも喜ばれそうです！
サンラータンは、トウガラシや胡椒の辛味と酢の酸味がやみつきになるスープです。
ヤミ―さんのお料理は、とても簡単なのに本格的で美味しそうです。
ヤミ―さんのサンラータンは、たくあんを使って、キクラゲやタケノコの代わりに！
たくあんから、だしが出て、とても美味しくなるそうです。
ヤミ―さんの酸辣湯（サンラータン）レシピ
ヤミ―さんの酸辣湯（サンラータン）レシピ
材料 (2人分)
鶏ひき肉 50ｇ
カブ 2個・・茎と実に切り分けて、茎は1cm幅に切り、実は皮をむいて8等分のくし型切りにし、水にさらして茎回りの汚れを取り除く。
シイタケ 1枚・・石づきを除き薄切りにする
絹ごし豆腐 1/2丁 ・・1.5㎝角に切る
ショウガ大さじ1/2 ・・粗みじん切りにする
長ネギ 30ｇ ・・粗みじん切りにする
たくあん 20ｇ ・・粗みじん切りにする
溶き卵 1個分
塩 適量
コショウ 適量
サラダ油 小さじ1
水 400cc
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1/2
一味唐辛子 小さじ1/8目安
黒コショウ 小さじ1/8目安
水溶き片栗粉 適量
酢 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
黒コショウ 適量
作り方
1鶏ひき肉に、塩、コショウをふって下味をつける。
2.フライパンにサラダ油を入れ、鶏ひき肉を入れ、ひき肉の色が変わったらショウガ、長ネギ、たくあんを入れて炒める
3.シイタケ、カブの実を加えてサッと炒め、水を加えてひと煮立ちさせる。
4.カブの茎、豆腐、酒、しょうゆ、塩、一味唐辛子・粗びき黒コショウを加えてひと煮立ちさせる。
5.水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を加えてサッと煮る。
6.仕上げに酢、ゴマ油小さじ1を回しかけて完成
7.器に盛ったら、好みで粗びき黒コショウをふって食べる
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