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台湾風さくさくパンレシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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台湾風さくさくパン 知りたがり～2012年3月9日放送
淳のもてなしゴハン！ヤミ―さんのお料理コーナー
今日のヤミ―さんのお料理は、大満足！台湾風さくさくパン！
台湾のニラ饅頭をアレンジした料理。
ヤミ―さんの台湾風さくさくパンは、具材に油揚げを加えると言うことがポイント。
うまみとコクをプラスし、ヘルシーなのにボリューム満点！
育ち盛りの子供も大満足のお料理ですね。
台湾風さくさくパンレシピ
台湾風さくさくパンレシピ
材料（2人分）
ニラ 1束（100ｇ）・・2㎝幅に切る
油揚げ 1枚（45ｇ）・・1㎝角に切る
緑豆春雨 40ｇ・・熱湯に1分つけて2㎝の長さに切る
溶き卵 1個分
サラダ油 大さじ＋大さじ2
桜えび 大さじ2
フライドオニオン 大さじ1
水 100ｃｃ
砂糖 小さじ1/2
黒コショウ 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
生地
薄力粉 1カップ（110ｇ）
塩 少量
サラダ油 大さじ1
湯 大さじ4
作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れて炒り卵を作る。
3.ニラと油揚げを加えてサッと炒め合わせ、桜えび、フライドオニオン、水、砂糖、黒コショウ、塩、しょうゆを入れて、ひと煮立ちさせる。
4.春雨を加えて水分がなくなるまで炒め、ゴマ油を加え混ぜ、バットに取り出し粗熱を取る。
5.ボウルに、薄力粉、塩を入れて、菜箸で混ぜる。
6.サラダ油、湯を加え、なじまむまで混ぜ、手で滑らかになるように生地をこねる。
7.生地を2等分して丸め、それぞれをオーブンシートの上にのせて、めん棒で直径20ｃｍの円形にのばす。
8.生地の中央より少し手前に具をのせ、シートごと半分に折りたたんで形をととのえ、シートをめくり手前の生地を1㎝位折り返すようとめる。
9.フライパンをきれいに拭き、サラダ油を中火で熱し、生地を入れて、フタをして2分位焼き、裏返して1～2分焼き、両面に焼き色をつける
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