ヤミ―さんの豚肉と小松菜のタイ風あんかけうどんレシピ

ヤミ―さんの豚肉と小松菜のタイ風あんかけうどんレシピ　知りたがり〜　2012年1月13日放送

淳のもてなしゴハン〜　ヤミ―さんのお料理コーナー　
毎日寒い日が続きますね、あんかけは、体が温まるので嬉しいお料理ですね。

ヤミ―さんのお料理は、豪華なのですが家にある食材で出来るのが助かります。
タイ風の味付けも、我が家では珍しいので新感覚。

タイ風調味料を作るには、赤唐辛子、酢、砂糖を混ぜ合わせ、1時間置くだけ！！
好みの量を、炒め物、チャーハン、オムレツなどにかけて食べると美味しいそうです。
ヤミ-さんの一畳半のキッチンから生まれた革命的なレシピ

豚肉と小松菜のタイ風あんかけうどん

豚肉と小松菜のタイ風あんかけうどん

材料(2人分)
うどん（乾麺）　160ｇ
豚ロース薄切り肉　100ｇ
小松菜　4株(160g)・・3ｃｍ長さに切り、葉と茎に分けておく。
ニンジン　1/4本(40g)・・短冊切りにする
タマネギ　1/4個(50g) ・・薄切りにする

（タイ風 調味料）
赤唐辛子　2本・・赤唐辛子はぬるま湯に15分ほどつけてやわらかくし、種ごとキッチンバサミで小口切りにする
酢　100cc
砂糖　小さじ1

塩　小さじ1/4
サラダ油　大さじ1
桜エビ　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
コショウ　適量
水　300ｃｃ

水溶き片栗粉　水大さじ2＋片栗粉大さじ1

作り方

1.赤唐辛子を酢の中に入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせ、辛みが出るまで1時間ほどおく。

2.豚肉に塩をふり、3ｃｍ幅に切り、うどんは表示時間通りにゆでる。

3.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、小松菜の茎、ニンジン、タマネギを加えて炒める。

4.タマネギがしんなりしたら、小松菜の葉、桜エビ、しょうゆを加えてサッと炒める。

5.コショウ、水を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。

6.器にゆでたうどんを盛り、あんをかけたら完成です。お好みの量のタイ風調味料をかけて食べる

ヤミ―さんの豚肉と小松菜のタイ風あんかけうどんレシピ関連ページ

ヤミ―さんの秋のつくね丼レシピ

知りたがり！淳のもてなしごはんで紹介されたヤミ―さんの秋のつくね丼レシピ！栗がまるごと入ったつくねは、お弁当にも最適なお料理ですね。秋を感じる素敵なお料理レシピです。

ヤミ―さんの野菜たっぷりの煮込み　簡単パン

今日の知りたがり！淳のもてなしゴハンは、ヤミ―さんが教えてくれるモロッコ風たっぷり野菜の煮込みと簡単パン！野菜不足が気になる毎日ですが、野菜がタップリ摂れるおかずは嬉しいですね。簡単パンは子供のおやつに重宝しそうです。

ヤミ―さんの白菜料理レシピ

知りたがり！ヤミ―さんのお料理コーナー♪淳のもてなしゴハンでは、旬の白菜を使ったお料理！シーフードと白菜の白ワイン蒸しの作り方を教えてくれました。寒い季節にピッタリのご飯がすすむ一品です。

ヤミ―さんの中華風おこわレシピ

知りたがり！の淳のもてなしごはん〜ヤミ―さんのお料理コーナーでは、里芋を使った中華風おこわとスープの作り方を教えてくれました。電子レンジで作るお料理は手軽で忙しい主婦に嬉しいですね。

ヤミ―さんのチキンとサツマイモのカレーレシピ

知りたがり！淳のもてなしゴハンでヤミ―さんが教えてくれる簡単なのに、本格的な味を出すお料理が嬉しいですね。今日のお料理は、チキンとサツマイモのカレーでした。旬のさつま芋を使ってエスニック感のあるカレーは子供が喜びそうですね。

ヤミーさんさんの手づくりラザニアレシピ

知りたがり！淳のもてなし料理では、ヤミ―さんが、簡単に作れるラザニアの作り方を教えてくれました。生地の作り方から、面倒な重ね作業なども簡単に出来るワザが満載です。ホームパーティで作りたいお料理ですね。

鶏肉と野菜のクリーミーポテトグラタン

今日の知りたがりの淳のもてなしゴハンは、ヤミ―さんの鶏肉と野菜のクリーミーポテトグラタン！野菜がタップリで、スウエ―デンの家庭料理の作り方を教えてくれました。子供が喜びそうな栄養満点にお料理ですね。

ヤミ―さんの酸辣湯（サンラータン）レシピ

今日の知りたがり！淳のもてなしゴハンは、ヤミ―さんの具だくさんの酸辣湯（サンラータン）！これから寒くなると体が温まり嬉しいお料理ですね。栄養満点でお夜食などに最適なお料理ですね。

とろとろ肉団子スープレシピ

知りたがり！ヤミーさんのお料理コーナー♪淳のもてなしゴハン〜　今日のヤミ―さんのお料理は、長芋がポイントのとろとろ肉団子スープ！とろとろとシャキシャキの二つの食感が楽しめてエビのプリプリ団子が美味しそうでしたね。

特製タルタルで香るフィッシュバーグレシピ

今日の知りたがり！淳のもてなしゴハンのヤミ―さんのお料理コーナーは、特製タルタルで香るフィッシュバーグの作り方を教えてくれました。子供が喜びそうなお料理で、お弁当にも最適ですね。

ヤミ―さんの洋梨（なし）レシピ

知りたがり！淳のもてなしゴハンでヤミ―さんが、秋の旬の洋梨（なし）を使った簡単料理を紹介してくれました。子供が喜びそうな洋梨（なし）パスタと、洋なしのコロコロあえは、ワインのおつまみなどにも合いそうなお料理ですね。

春菊とアンチョビソースのニョッキレシピ

今日の知りたがり！淳のもてなしゴハン！ヤミ―さんのお料理コーナーは、春菊とアンチョビソースのニョッキレシピ！簡単ニョッキの作り方は、新感覚で、春菊のソースの大人味は、お酒のおつまみにもピッタリですね。

ヤミ―さんのジューシーチキンの栗ロールレシピ

今日の知りたがり！淳のもてなしゴハンは、ヤミ―さんのジューシーチキンの栗ロールレシピ！お節料理や、もてなし料理にピッタリですね。冷凍もできそうなので、お弁当のおかずにも良さそうなお料理ですね。

フキノトウみその照り焼きチキンレシピ

今日の知りたがり！ヤミ―さんのお料理コーナーの淳のもてなしゴハンでは、旬の食材ふきのとうを使ったご飯に合うお料理！フキノトウみその照り焼きチキンの作り方を教えてくれました。春を感じるお料理ですね。

ヤミ―さんの水菜スープ　知りたがり〜

今日の知りたがり！淳のもてなしゴハンのヤミ―さんのお料理コーナーでは、水菜スープの作り方を教えてくれましたね。水菜は、野菜が高いこの時期の手軽に買える野菜なので、サラダなどに重宝しています。スープにも使えると便利ですね。

サーモンと菜の花の彩りちらしケーキレシピ

サーモンと菜の花の彩りちらしケーキレシピ　知りたがり〜ヤミ―さんのお料理コーナー！淳のもてなしゴハン〜3月3日の桃の節句！ひな祭りにピッタリのサーモンと菜の花の彩りちらしケーキ♪菜の花、サーモン、アボカドを使って、具だくさんで見た目も華やかなちらし寿司ですね。ひな祭りだけでなく、お花見のお弁当などのイベントにもピッタリですね。

ヤミ―さんのたっぷり野菜の手作りタルトレシピ

知りたがり！淳のもてなしゴハンのヤミ―さんのお料理は、たっぷり野菜の手作りタルト！クリスマスシーズンにも、普段の朝食やランチにピッタリ。タルトの作り方を覚えておくと、アイデア次第で活用できるので重宝しそうです。

台湾風さくさくパン　知りたがり

台湾風さくさくパンレシピ　今日の知りたがり〜淳のもてなしゴハン！ヤミ―さんのお料理コーナーでは台湾のニラ饅頭をアレンジした料理。具材に油揚げを加えると言うことがポイント。うまみとコクをプラスし、ヘルシーなのにボリュー満点！育ち盛りの子供も大満足のお料理ですね。

ヤミ―さんのウドを使った料理レシピ

知りたがり！淳のもてなしゴハンでは、ヤミ―さんがウドを使った料理レシピを伝授。ウドを丸ごと1本使ったお料理！ウドのエッググラタンとおつまみフライ！ウドの苦味が上手に生かされた新感覚のお料理はx是非参考にさせて頂きたいです。

ヤミーさんのサワラのソテーレシピ

今日の知りたがり！ヤミ―さんのお料理は、サワラのフルーティーソテー！オレンジを使うことでエスニック風にアレンジ！子供も食べやすくお洒落な一品。ジンジャースープは、電子レンジでパパッと作れちゃうのでお手軽ですね。

タラの芽パスタ＆味わいサラダレシピ

今日の知りたがり！のヤミ―さんのお料理コーナーは、タラの芽パスタ＆味わいサラダの作り方を教えてくれました。ペペロンチーノ風のパスタと、フワフワのサラダが新感覚！春を感じるお料理でしたね。

ヤミ―さんのトルコハンバーグレシピ

今日の知りたがり！淳のアツアツキッチンでは、ヤミ―さんがトルコハンバーグの作り方を教えてくれました。ヨーグルトソースが新感覚でヘルシーで美味しそうでしたね。

ヤミーさんのキーマカレー＆簡単チャバティレシピ　

今日の知りたがり！ヤミ―さんのお料理コーナーでは、キーマカレーと簡単チャバティの作り方を教えてくれました。新感覚のお料理が時短で作れるのでマンネリしている夕飯のおかずに最適ですね。

ヤミ―さんのケジャリーレシピ

今日の知りたがりのヤミ―さんのお料理コーナーは、イギリスの貴族の朝食！ケジャリーレシピを伝授してくれました。これから暑くなる季節にピッタリのカレー味は、子供が喜びそうなお料理ですね。

春野菜ソースの簡単手作りパスタレシピ

今日の知りたがり！淳とヤミ―のアツアツキッチンでは、ヤミ―さんが春野菜を使ったお料理を教えてくれました。春野菜ソースの簡単手作りパスタ！たけのこが、菜の花、パセリと春の野菜がタップリで元気の出そうなお料理でしたね。

ヤミ―さんのチキンカツ

ヤミ―さんのとろーりチーズのチキンカツ！お給料日前に嬉しい、鶏むね肉を使ったお料理♪鶏むね肉のパサパサ感を、チーズでカバーしてトロトロに！ グリーンアスパラガスを主体にした、タルタルソースは新感覚！

ヤミ―さんの豚肉の赤ワイン煮レシピ

知りたがり！ヤミ―さんの今日のお料理は、ドイツの料理を日本人が作りやすいように伝授。ザワーブラーテン風豚肉の赤ワイン煮の作り方を教えてくれました。付け合せのクヌーデルは、子供が喜びそうなお料理ですね。

ヤミ―さんのぺリメニレシピ

ヤミ―さんのぺリメニレシピ！ロシアの郷土料理で老若男女問わず親しまれているお料理を日本でも作りやすく教えてくれました。餃子の皮に卵を入れた食感で、子供が喜びそうなお料理ですね。