特製タルタルで香るフィッシュバーグレシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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ヤミーさんレシピ 特製タルタルで香るフィッシュバーグ 知りたがり!〜
淳のもてなしゴハン ヤミ―さんのお料理コーナー 2012年2月10日放送
いつもアイデア満載のオリジナル料理を提供してくれるヤミ―さん。
変わったお料理が多いので、パーティやもてなし料理にピッタリですね。
今日のお料理は、特製タルタルで香るフィッシュバーグ!
子供が大喜びしそうな、お弁当にもピッタリですね。
今、旬のタラを使うので、魚が苦手な子供にもOKですね。
タラをほぐして作るホクホクの「特製タルタルで香るフィッシュバーグ」!更にヨーグルトも入ってサッパリ!!
世界中のお料理が3ステップで!
ヤミ-さんの一畳半のキッチンから生まれた革命的なレシピです。
特製タルタルで香るフィッシュバーグレシピ
特製タルタルで香るフィッシュバーグレシピ
材料(2人分)
タラ(甘塩) 2切れ
パセリ(みじん切り) 大さじ2
パン粉 1カップ
溶き卵 1個分
黒コショウ 適量
(タルタルソース)
タマネギ 1/8個・・みじん切りにする
キュウリ 1/4個・・みじん切りにする
パセリ(みじん切り) 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2
はちみつ 小さじ1
トマトケチャップ 小さじ4
塩 適量
薄力粉 適量
オリーブオイル 大さじ1
サラダ菜 適量
作り方
1.耐熱皿にタラをのせ、ラップをして電子レンジ(700W)で、1分30秒加熱する。
2.タラの皮と骨を取り除き、成形した時に崩れないように、タラの身をフォークで、なるべく細かくほぐしタネを作る
3.ボウルに、ほぐしたタラ、パセリ(大さじ2)、パン粉、溶き卵、黒コショウを入れて、手で混ぜ合わせ、5分ほどおいてなじませる
4.タマネギとキュウリを塩もみし、5分ほど置いたら、水気をしっかり絞る。
5.ボウルに、タマネギ、キュウリ、パセリのみじん切り、マヨネーズ・ヨーグルト、はちみつ、トマトケチャップを入れて混ぜ合わせたら、タルタルソース完成
6.タネを4等分にして、円形に成形し、薄力粉を全体にまぶす。
7.フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、タネを入れ、両面に焼き色がつくまで、5分ほど焼く
8.器にフィッシュバーグを盛り、タルタルソースをかけ、4等分に切ったサラダ菜を添えて完成
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