ヤミ―さんのぺリメニレシピ

ヤミ―さんのぺリメニレシピ　2012年6月20日放送

フジテレビ　知りたがり！ヤミ―さんのお料理コーナー！
ヤミ-さんのおうちでなりきりゴハン屋さん

淳とヤミ―のアツアツキッチン〜世界のお料理を日本で作りやすく教えてくれて興味深々です。

今回ヤミ―さんが教えてくれるお料理は、ロシアの郷土料理。
ぺリメニの作り方をおしえてくれました。

どちらのお料理も初めて見るお料理で新感覚ですね。
ぺリメニは、耳たぶみたいで可愛いです。

ぺリメニは、ロシア風水餃子とも言われてるそうです。
ロシアでは、老若男女問わず親しまれているお料理と言うことでした。

もちもちとした食感が特徴で、食べた感じは餃子の皮に卵が入っている感じと言うことで食べてみたいですね

ヤミ―さんのぺリメニレシピ

材料
（A)
強力粉100ｇ
塩小1/4
溶き卵1/2個分
お湯大2

合いびき肉100ｇ

（B）
玉ねぎ50ｇ・・みじん切りにする
にんにく小1・・みじん切りにする
溶き卵1/2個分
塩、黒こしょう各適宜

塩適宜
サラダ油大1
サワークリーム適量

作り方
1.ボウルに材料（A)を入れ混ぜ生地を作る

2.（１）の生地にラップをし15分置いておく

3.別のボウルを用意して合いびき肉、（B)を入れ混ぜる

4.（２）の生地に打ち粉をして細長い棒状にし包丁で20等分にする

5.（４）の生地を手で軽く潰して麺棒で5�p位に薄く丸く伸ばす

6.（5）の生地の中央に（4）のタネをのせて包み、両端を合わせて帽子形に成形する

7.鍋にお湯を沸かして、塩、サラダ油を入れて（6）の生地を入れ3分ゆでる

8.（７）を取だし、水気を取り器に盛り付けサワークリームをかける

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