春野菜ソースの簡単手作りパスタレシピ

春野菜ソースの簡単手作りパスタレシピ　知りたがり〜　2012年4月18日放送

ヤミ―さんのお料理コーナー！淳とヤミ―のアツアツキッチン〜
ヤミ-さんのおうちでなりきりゴハン屋さん

お料理は、春野菜ソースの簡単手作りパスタ！

旬の野菜、たけのこ、菜の花を使って彩りが良く元気になれそうなパスタですね。
たけのこは、気力をアップさせるアミノ酸の一種、チロシンが入っているそうです。
疲れた体に、気合を入れるには、ピッタリの食材ですね。

ヤミ―さんのサラダは、たっぷりのパセリ！たけのことの相性が良いそうです。
しかも、パセリを入れる事で、イタリアン風の付け合せになりお洒落ですね。

パスタは、耳たぶのような形にすると、くぼんだ所にソースが絡まるので、美味しく食べれるそうです。
ママ友と一緒のランチタイムに作って振る舞ったら、ビックリされちゃいそうなお料理ですね。

春野菜ソースの簡単手作りパスタレシピ

春野菜ソースの簡単手作りパスタレシピ

材料（2人分）
強力粉200ｇ
塩適量
オリーブオイル大1
湯100cc〜120cc

タケノコ150ｇ

にんにく小1/2・・みじん切り
パセリ大2・・みじん切り
オリーブオイル大1

（A)
玉ねぎ1/4個・・薄切りにする
菜の花100ｇ・・長さ5�pに切る
にんにく1/2片・・芯を取り除き薄切りにする
赤唐辛子1/2本・・タネを抜く
塩小1/4
オリーブオイル大2

塩小1/4
黒こしょう適宜

塩適量・・茹でる時に使う

作り方
1.ボウルに強力粉、塩を入れ混ぜ、オリーブオイルを入れ、湯を加えひとまとまりにする

2.（1）の生地をラップをして、15分置いておく

3.タケノコを薄切りにする

4.フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れ、香りが出るまで加熱する

5.（４）のフライパンに（３）のたけのこ下の部分を入れ、火を弱め蓋をして3分蒸し焼きにする

6.別のボウルに（３）の残りのたけのこ、（A)の材料を入れ混ぜ合わせる

7.（６）のボウルにオーブン用シートで落し蓋をして、600ｗの電子レンジで5分加熱する

8.（５）のフライパンにパセリを加え、塩、黒こしょうをし、さっと炒め器に盛り付ける

9.（２）の生地は、打ち粉をして伸ばして一口大に切り耳たぶのような形に成形する

10.湯を沸かした鍋に塩を入れ（９）の生地を入れて4分ゆでる

11.（7）のソースに（10）のパスタ、パスタのゆで汁を入れ、さっと混ぜ合わせる

12.別の器に（１１）のパスタを盛り付け、（８）の筍を添えて完成

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