春野菜ソースの簡単手作りパスタレシピ

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春野菜ソースの簡単手作りパスタレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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春野菜ソースの簡単手作りパスタレシピ 知りたがり〜 2012年4月18日放送

 

ヤミ―さんのお料理コーナー!淳とヤミ―のアツアツキッチン〜
ヤミ-さんのおうちでなりきりゴハン屋さん

 

お料理は、春野菜ソースの簡単手作りパスタ!

 

旬の野菜、たけのこ、菜の花を使って彩りが良く元気になれそうなパスタですね。
たけのこは、気力をアップさせるアミノ酸の一種、チロシンが入っているそうです。
疲れた体に、気合を入れるには、ピッタリの食材ですね。

 

ヤミ―さんのサラダは、たっぷりのパセリ!たけのことの相性が良いそうです。
しかも、パセリを入れる事で、イタリアン風の付け合せになりお洒落ですね。

 

パスタは、耳たぶのような形にすると、くぼんだ所にソースが絡まるので、美味しく食べれるそうです。
ママ友と一緒のランチタイムに作って振る舞ったら、ビックリされちゃいそうなお料理ですね。

 

春野菜ソースの簡単手作りパスタレシピ

春野菜ソースの簡単手作りパスタレシピ

 

材料(2人分)
強力粉200g
塩適量
オリーブオイル大1
湯100cc〜120cc

 

タケノコ150g

 

にんにく小1/2・・みじん切り
パセリ大2・・みじん切り
オリーブオイル大1

 

(A)
玉ねぎ1/4個・・薄切りにする
菜の花100g・・長さ5pに切る
にんにく1/2片・・芯を取り除き薄切りにする
赤唐辛子1/2本・・タネを抜く
塩小1/4
オリーブオイル大2

 

塩小1/4
黒こしょう適宜

 

塩適量・・茹でる時に使う

 

作り方
1.ボウルに強力粉、塩を入れ混ぜ、オリーブオイルを入れ、湯を加えひとまとまりにする

 

2.(1)の生地をラップをして、15分置いておく

 

3.タケノコを薄切りにする

 

4.フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れ、香りが出るまで加熱する

 

5.(4)のフライパンに(3)のたけのこ下の部分を入れ、火を弱め蓋をして3分蒸し焼きにする

 

6.別のボウルに(3)の残りのたけのこ、(A)の材料を入れ混ぜ合わせる

 

7.(6)のボウルにオーブン用シートで落し蓋をして、600wの電子レンジで5分加熱する

 

8.(5)のフライパンにパセリを加え、塩、黒こしょうをし、さっと炒め器に盛り付ける

 

9.(2)の生地は、打ち粉をして伸ばして一口大に切り耳たぶのような形に成形する

 

10.湯を沸かした鍋に塩を入れ(9)の生地を入れて4分ゆでる

 

11.(7)のソースに(10)のパスタ、パスタのゆで汁を入れ、さっと混ぜ合わせる

 

12.別の器に(11)のパスタを盛り付け、(8)の筍を添えて完成

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