ヤミーさんのキーマカレー＆簡単チャバティレシピ　

ヤミーさんのキーマカレー＆簡単チャバティレシピ　知りたがり〜　2012年４月10日放送

知りたがりのお料理コーナー！淳のもてなしゴハンから淳とヤミ―のアツアツキッチン〜
４月から、ヤミ―さんのお料理コーナーのタイトルが変わりましたね。

今日のヤミ―さんのお料理は、インド風！？
チャバティも簡単に手作りして、カレーも電子レンジでチン♪
手の込んだお料理なのに、時短で作れちゃうところが嬉しいですね。

マンネリ料理が多い我が家には、ヤミ―さんのお料理は新感覚で、家族が驚いてくれます。

キーマカレー＆チャバティレシピ

キーマカレー＆チャバティレシピ

材料

（A)
薄力粉100ｇ
塩小1/4
砂糖小１

すりゴマ（白）大２
サラダ油小１
お湯大4
薄力粉適宜・・打ち粉用
サラダ油適量・・パン焼き用

絹ごし豆腐1/2丁（160ｇ）

（B)
シイタケ２枚・・みじん切りにする
しょうが小１片・・すりおろす
にんにく小１・・すりおろす
フライドオニオン大２
カレー粉大１
バルメザンチーズ大１・・すりおろす
塩小１
黒こしょう適量小1/8
サラダ油大１
トマト缶（カット）１カップ

カブ２個
カブの茎
タマネギ1/4・・薄切り

（C)
カレー粉小1/4
塩小1/4
黒こしょう適量

レモン汁小１
サラダ油大１

チャバティの作り方
1.ボウルに（A)の材料、すりゴマを入れて混ぜ合わせる
ヤミ―さんポイント！
すりゴマを生地に入れると香ばしく仕上がり食感も良くなり、豆腐カレーに相性が良い

2.（１）のボウルにサラダ油、お湯を加え混ぜ合わせ粉の様子を見ながらお湯を加え生地を作る

3.生地はラップをして５分以上寝かせる

カレーの作り方
1.豆腐をペーパータオルで包み、水切りをしながら手でつぶし別のボウルに入れる
ヤミ―さんポイント！
ペーパーは２重にし、１度絞った後再度新しい新しいペーパーで絞る
豆腐を水切りしながら手で潰す事で、旨みが凝縮され食感アップとなる

2.ボウルに（B)の材料を入れ混ぜ合わせる
ヤミ―さんポイント！
フライドオニオンを使うことで、生の玉ねぎを炒めて加えたような仕上がりになる

3.（２）のボウルにオーブン用シートで落し蓋をして600Wの電子レンジで加熱する
５分加熱させ混ぜ合わせ３分加熱する
ヤミ―さんポイント！
カレーも電子レンジで仕上げる

サラダの作り方
1.カブを薄切りにし、茎は幅５�o位に切る
ヤミ―さんポイント！
カブは葉の方が栄養が高く、緑黄野菜でビタミン、ミネラルが豊富！しかもカルシウムはほうれん草の５倍

2.別のボウルに（１）のカブ、玉ねぎを入れ、（C)の材料を入れ混ぜ合わせ、レモン汁、サラダ油を加え混ぜ合わせ器に盛る
ヤミ―さんポイント！
混ぜるだけのサラダは、カチュンバルと呼ばれるマリネサラダで春のカブは葉も使う

パンの作り方
1.上記で作ったチャパティの生地は４等分にし、円形に形を取り打ち粉をしてのばす

2.フライパンにサラダ油を熱し、(１)の生地を入れ1〜2分焼く

3.器にカレーを盛り付け、（２）のパンを添えサラダの器に添えて完成

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