ヤミ―さんの秋のつくね丼レシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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ヤミ―さんの秋のつくね丼レシピ♪
知りたがり！～淳のもてなしゴハン～ヤミ―さんのレシピ 2011年9月23日放送
ブロガーで料理研究家の簡単なお料理を提供してくれるヤミ―さんのお料理！
毎回、ハッとするようなお料理を考案し、伝授してくれるので楽しみです。
秋にピッタリのお料理は、「秋のつくね丼」
お弁当にもぴったりの、栄養満点のお料理レシピですね。
味覚の秋！旬の栗をまるごと使い、驚きのお麩入りのふんわりやわらかつくね！
子供が大好きなお料理で、作ってあげると喜ばれそうです。
ヤミ―さんの秋のつくね丼レシピ
ヤミ―さんの秋のつくね丼レシピ
材料(2人分)
栗 6個・・皮と渋皮をむき、鍋にたっぷりの水を入れ、水から15分位茹でる
小町麩 24個(16g)・・ポリ袋に入れて、手でもむようにして細かく潰して、パン粉の代わりにする
長ネギ 1本・・長さ5センチ位に切る
ご飯 適量
水菜 適量・・長さ3㎝位に切る
（つくね材料）
鶏ひき肉 250g
溶き卵 1個分
いりゴマ（黒） 大さじ1
酒 小さじ2
すりおろしショウガ 小さじ1
塩 小さじ1/4
（タレ）
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
作り方
1.ボウルに、鶏ひき肉、溶き卵、黒いりゴマ、酒、ショウガのすりおろし、塩、小町麩を入れて手で混ぜ合わせ、つくねのタネを作る
2.つくねのタネを6等分して真ん中をへこませ、ゆでた栗を1個ずつ丸く包み込む。
3.フライパンにサラダ油（適量）を熱し、つくねと長ネギを入れて、焼き色がつくまで2分ほど焼いたら、裏返しフタをして弱火で5分位焼く。
4.フライパンに、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて照りがでるまで煮詰め、つくねと長ネギ全体ににからめる。
5.器にご飯を盛り、ミズナ、つくね、長ネギの順にのせ、フライパンに残ったタレをかけて出来上がり
ヤミーさんとカルディコーヒーファームのコラボレーション第二弾！この食材は、どうやって使うの？どうすればおいしく食べられるの？という疑問に、人気料理研究家・ヤミーさんがお答えします。
世界中の食材・調味料たちが、簡単に♪美味しく♪大変身！120以上のレシピで、楽しくご紹介致します。
食べることが大好きで、2006年1月よりレシピブログをスタート。
輸入食材の商品知識を活かして、世界中の食材を使ったおいしい料理を日々研究しているカルディスタッフ兼料理研究家
大変！！この料理簡単すぎかも… 主婦の友新実用books
ヤミーyummyこと、清水美紀。
美大卒業後、テキスタイルデザインの仕事を経て、輸入食材店に勤務。
06年1月にレシピブログをスタート。
世界中の本格料理を3STEPの簡単レシピで紹介し、たちまち大人気となった。
07年6月、『大変！！この料理簡単すぎかも…ヤミーさんの3STEP COOKING』（主婦の友社）として出版。
10万部を超えるベストセラーとなる。
輸入食材を展開するカルディコーヒーファームの監修する、ワインとおつまみの本。
「おうちで気軽に美味しいワインとディナーを楽しみたい！」「ワインの銘柄に合わせて料理を作りたい！」という人におすすめ。
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