シンガポール風カレー鍋レシピ

シンガポール風カレー鍋レシピ　2013年12月12日放送

日テレ　ヒルナンデス〜一流シェフに鍋もののスープを選んで貰いプチ手間鍋を作って貰うコーナー！
赤坂璃宮赤坂本店の譚 澤明シェフ直伝！

赤坂璃宮赤坂本店！豪華で素敵でしたね〜。
お洒落してお食事に出かけてみたいです。

譚 澤明シェフが選ばれた鍋スープはカレー鍋スープでした。
カレー鍋スープが意外でしたが、調味料は豆板醤、パクチーなどを入れて中華風になるのかな？
出来上がりは、シンガポール風カレー鍋でしたね。

ココナッツミルクが入るのがビックリでしたね。
カレー風味とココナッツミルクの組み合わせは新感覚でしたね。

シンガポール風鍋と名前が付いたので、ちょっと変わった味なのかな？
想像がつかない感じです。とりあえず、カレー鍋を食べてアレンジしても良いかも。
異国情緒が味わえる鍋物と言う感じでパーティとか作ったら話題が集まりそうです。

シンガポール風カレー鍋レシピ

材料
鶏もも肉、つみれ、玉ねぎ、しめじ、えのき各適量

バター10ｇ
唐辛子2本
豆板醤大さじ1
油小さじ1
しょうが少々
パクチーお好みで

プチ手間調味料
ココナッツミルク200ｃｃ

作り方
1.バター、唐辛子、豆板醤を鍋に入れ炒める

2.カレー鍋の素を入れ温める

3.小さじ1の油を入れたフライパンに、色が付くまで鶏肉を炒めて鍋に入れる

4.フライパンで、ネギ、しょうが、たまねぎ、しめじ、えのきを入れ炒める

5.ココナッツミルクを入れ食べる前に好みでパクチーを入れたら完成

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