青空レストラン 行者にんにくレシピ

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青空レストラン にんにくレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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青空レストラン 行者にんにくレシピ 2013年5月19日放送

 

日テレ 宮川大輔さんの青空レストラン。今回のロケ地は、北海道北見市!
ゲストは、初登場の志村けんさん!収穫するのは行者ニンニク!

 

梅雨の季節や夏を迎える前に体力を付けたくて、今、にんにく料理にはまっているところです。
行者にんにくは、茎が長くて色合いが良くて色んなお料理に使えそうですね。

 

にんにくの天ぷらやにん玉、にんにくのナムルは新感覚で早速作ってみたいです。

 

青空レストラン 行者にんにくレシピ

行者ニンニクの天ぷらの作り方

 

材料
行者ニンニク   適量
天ぷら粉     適量
揚げ油      適量

 

作り方
1.天ぷら粉を溶き、行者ニンニクに薄く衣を付けて、180℃の油で揚げる

 

行ニン玉の作り方
材料(4人分)

 

行者ニンニク 150g(1/3長さに切る)
卵 3個(溶く)
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
サラダ油

 

作り方
1.溶いた卵に、塩、こしょうで味付けしておく

 

2.フライパンにサラダ油を熱して行者ニンニクを炒め、火が通る前に卵を回し入れ、好みの固さに炒める

 

行者ニンニクのナムルの作り方
材料(4人分)

 

行者ニンニク 200g(さっと塩ゆでし、冷水に取る。水気をしぼって1/3長さに切る)
ゴマ油 少々
鶏ガラスープ(顆粒)  小さじ1/2
白すりゴマ     大さじ1
塩     少々(味見して調整)

 

作り方
1.ゴマ油、鶏ガラスープ、白すりゴマ、塩を混ぜ、下ごしらえした行者にんにくを和える

 

ジンギスカン丼の作り方

 

材料(4人分)
行者ニンニク 200g
生ラム肉 300g(タレを少量揉み込んでおく)
玉ねぎ 1個(皮を剥いて食べやすく切る)
ジンギスカンのタレ   適量
ごはん 4杯分
山わさび 適量
サラダ油

 

作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、ラム肉と玉ネギを焼く。肉を裏返すタイミングで行者ニンニクも焼く

 

2.タレを回しかけ、全体に絡めたら火を止める

 

3.器にごはんを盛り、(2)を乗せ、肉の上におろしたての山わさびを添える

 

 

行者ニンニクの餃子の作り方

 

材料(4人分)
行者ニンニク 100g(細かく刻む)
キャベツ 100g(細かく刻む)
豚挽肉 150g
乾し椎茸 2枚(水で戻し細かく刻む)
塩 少々
しょうゆ 小さじ1
餃子の皮 大判2袋
サラダ油 適量

 

作り方
1.豚挽肉に塩、しょうゆを入れ、良く混ぜて粘りを出し、行者ニンニクとキャベツ、乾し椎茸を混ぜ合わせ具を作る

 

2.餃子の皮に具を包む

 

3.フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べ、餃子が1/3位かぶる程の水を入れてふたをして強火で焼く

 

4.水気がなくなってきたら、蓋を開けて水分を飛ばし、サラダ油を少量回しかけて、パリっと焼く


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青空レストラン ネギレシピ
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