青空レストラン　白えびレシピ

青空レストラン　白えびレシピ　2012年7月15日放送

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン　今回のロケ地は、富山県富山市！
富山湾の宝石と言わせる、白エビ！の収穫でしたね。

ロケ地へ一緒に行かれるゲストは、山本耕史さん。
白えびを網で収穫されるのですが、その多さにビックリでした。

透き通るような白えびは、かなり美味しそうでしたね。
白えび料理は、白えびパスタ、白えびコロッケ、白えびのお吸い物、白えびのかき揚げ。

どのお料理も、地元の新鮮な白えびを使われているので旨みタップリって感じでしたね。

本当に美味しそうな白えびは、スーパーで売っているのかな？と思い行ってみると・・。
やっぱり、スーパーにはありませんでした。

東京の築地とかに行くと、購入できるのかな？食べたいです。

青空レストラン　白えびレシピ

白えびのパスタ
材料　(4人分)

白エビ（殻付き） 150g（粗みじん切りにする）
スパゲティ 300g（茹でる）
にんにく 2片（粗みじん切りにする）
赤唐辛子（輪切り） 1本分
オリーブオイル 大さじ3
塩 少々
こしょう 少々
ブラックペッパー 少々
ドライバジル 少々

作り方
1.フライパンに多めのオリーブオイル、にんにく、白エビ、赤唐辛子を入れて火にかける。

2.塩、こしょうで下味を付ける（弱火でえびにうすく色が付くくらいまで）

3.ゆでたてのパスタを入れて絡め、塩、こしょうで味を調え、ドライバジルを加える

4.皿に盛り、ブラックペッパーをちらす

青空レストラン　白えびレシピ

白エビコロッケ
材料(４個分)

白エビ（むき身） 100g
じゃがいも 200g（皮を剥いて適当な大きさに切る）
玉ねぎ 50g（みじん切りにする）
塩 少々
こしょう 少々

白エビ（殻ごとのすり身） 100g
マヨネーズ 大さじ1.5

小麦粉
卵
パン粉
揚げ油
サラダ油（たまねぎ炒め用） 少々

作り方
1.じゃが芋を茹でて、やわらかくなったら湯を捨て、火にかけて水気を飛ばし、マッシャーでつぶしておく

2.玉ねぎを、フライパンにサラダ油を熱してしんなりするまで炒める

3.殻付きの白エビをフードプロセッサーにかけ、マヨネーズを混ぜる

4.じゃがいも、玉ねぎ、むき身の白エビ、塩、こしょうを混ぜ合せ、1/4量を手にとり、中心部に�Bの1/4量を包み込むのを4個作る

5.小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付け、180℃の油で揚げる

青空レストラン　白えびレシピ

白エビの吸い物
材料　(4人前)

白エビ（むき身） 160ｇ
みつば 4本

Ａ　　白エビ（殻付き）　80g
　　　水 800�t
　　　昆布 1片
　　　玉ねぎ（スライス）　80g

淡口しょうゆ 少々
塩 少々

作り方
1.鍋にAの水と昆布を入れてわかし、白エビ、玉ねぎを入れてだしをとり、濾して、だしを鍋に戻して、わかす

2.白エビのむき身を一口大にまるめてだしに入れ、煮えたら団子は椀に取り出す

3.だしを淡口しょうゆ、塩で味を調え、椀に注ぎ結びみつばを添える

青空レストラン　白えびレシピ

白エビのかき揚げ
材料

白エビ（殻付き） 200g（髭と頭の先端を切る）
玉ねぎ 1/4個（薄切りにする）
みつば 1/2束（ざく切りにする）
天ぷら衣 適量
小麦粉 適量
揚げ油
塩

作り方
1.白海老、玉ねぎ、みつ葉をボウルに入れて小麦粉を薄くまぶし、衣を絡めて適当な大きさにして180℃の揚げ油で揚げる。

2.塩をつけていただく

青空レストラン　白えびレシピ関連ページ

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青空レストラン　国生さゆりさんのワンピ

日テレ　青空レストラン！ゲストは国生さゆりさん！白雪姫と七人の小人のワンピが可愛かったですね。ロケ地は新潟県魚沼郡湯沢町！かぐら南蛮を収穫し、お料理レシピも満載でしたね。

青空レストラン　金ゴマレシピ

日テレ　満天☆青空レストラン　今回のロケ地は、奈良県大和郡山市で金ゴマをケンドーコバヤシさんと収穫！金ゴマを使った団子やおにぎり、ピザ、きんぴら、うどんと美味しそうなお料理でした。

青空レストラン　太刀魚レシピ

今日の青空レストランのロケ地は、熊本県芦北町で太刀魚を収穫！ゲストはJOYさん。お料理は、太刀魚の漬けの軍艦と大平燕（タイピーエン）レシピ。栄養満点で健康に良さそうなつみれスープですね。

青空レストラン　鮭レシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン！今日のロケ地は北海道でしたね。ゲストは上地雄輔さん。収穫した鮭で、鮭チャウダー、鮭節マヨwithじゃが芋、鮭節みそ汁、鮭の親子和え鮭の甘酢あんかけ、鮭のちゃんちゃん焼き！どのお料理も美味しそうでした。

青空レストラン　さつま芋レシピ

日テレ　今日の青空レストランは、鹿児島県鹿児島市がロケ地でしたね。ゲストは堤下敦さん。フワフワの土の中で育ったさつま芋が美味しそうでした。お料理は、さつま芋ときのこのグラタン、さつま芋のポタージュ！

青空レストラン　じゃが芋レシピ

今日の青空レストランは、北海道江別市がロケ地！ゲストはジャルジャルのお二人！美味しそうなじゃが芋を収穫され、沢山のじゃが芋料理レシピが紹介されましたね。

青空レストラン　ごぼうレシピ

日テレ　青空レストラン！今回のロケ地は、岡山県井原市芳井町で明治ごぼうを収穫！お料理は、ごぼうの炊き込みご飯、ごぼうの肉詰め、ごぼうの肉巻、塩きんぴらなど、ご飯のおかずにピッタリですね。

青空レストラン　きのこレシピ

日テレ　今日の青空レストラン！ロケ地は広島県世羅町！ゲストは友近さんでした。松きのこ、松なめこと美味しそうでしたね。きのこうどん、松なめこのオムライス、松なめこのお吸い物、牡蠣とのバター炒め、フレンチサラダなど！食べたいです。

青空レストラン　ネギ料理

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン！ゲストはオードリーの春日さん。収穫するものは奈良県の結崎ネギ！柔らかいネギで作ったネギ丼やネギのグラタンなど、色んなネギ料理が美味しそうでしたね。

青空レストラン　丹波芋レシピ

日テレ　青空レストラン　今日の収穫は兵庫県篠山市で丹波芋の収穫！ゲストはスリムクラブさん。粘り気を生かした団子汁、納豆揚げ、タコ焼き、やまかけ丼と美味しそうでしたね。

青空レストラン　エビレシピ

日テレ　青空レストラン　今回はふかわりょうさんがゲストで、熊本県芦北町でアシアカエビを収穫！立派なエビでとても美味しそうでしたね。エビを使った鍋、ワンタンスープ、エビマヨ、エビフライなどたまらなく美味しそうでした。

青空レストラン　干ししいたけレシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン！今回は大分県豊後大野市の干し椎茸！大きな椎茸を使ったお料理は、香りが漂って来そうで美味しそうでしたね。

青空レストラン　豆もやしレシピ

日テレ　青空レストラン　今回のロケ地は青森県の大鰐町！ゲストはほんこんさんで収穫は豆もやしでしたね。黄色の色が鮮やかで、お料理を引き立ててくれて嬉しい節約食材ですね。

青空レストラン　芽キャベツレシピ

日テレ　青空レストラン　今週のロケ地は静岡県の菊川市！収穫は芽キャベツでしたね。収穫で見た芽キャベツの可愛いいのに驚きでした。芽キャベツは食べた事が無いのですが、これから食材にしていきたいです。

青空レストラン　ほうれん草レシピ

日テレ　青空レストラン　今日のロケ地は、山形県山形市で赤根ほうれん草の収穫でした。ゲストはFUJIWARAのお二人！ほうれん草を使ったお料理が満載で、色鮮やかで美味しそうでしたね。

青空レストラン　ゆで干し大根レシピ

日テレ　青空レストラン!今回のロケ地は、長崎県西海市でゆでぼし大根の特集でしたね。大栄大蔵大根と言う巨大大根を収穫されゆでぼし大根レシピが満載でしたね。

青空レストラン　しじみレシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン！今回の収穫は滋賀県琵琶湖で瀬田しじみ！ふっくらとしたしじみを使ったお料理が美味しそうでしたね。しじみのレパートリーが広がりました。

青空レストラン　葛レシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン！今回のロケ地は鹿児島県鹿屋市でハリセンボンのお二人と本葛の収穫でした。葛料理は珍しくとろみ感が美味しそうでした。

青空レストラン　セロリレシピ

日テレ　青空レストラン　今回の食材は愛知県田原市のセロリでしたね。緑鮮やかなシャキシャキのセロリが美味しそうでしたね。レパートリーが少ないセロリ料理が覚えられてラッキーでした。

青空レストラン　土佐ジローレシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン！ゲストは、クリス松村さん。収穫地は、高知県安芸市畑山で、地鶏、土佐ジローの鶏肉と卵！親子丼、スクランブルエッグ、から揚げなど美味しそうでしたね。

青空レストラン　ハーブ料理レシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン　今回のゲストは、堤下さん。収穫地は、千葉県の大多喜町でハウスの中で育つ、ハーブ！ハーブを使ったお料理は、使い方が分かって必見でした。

青空レストラン　大根レシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン　今回のゲストは、田村亮さんと入江慎也さん。スカイツリー付近で、江戸東京野菜！亀戸大根を収穫。大根ペペロンチーノ、大根のフライ、おでんなど美味しそうでした。

青空レストラン　小松菜レシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン　今回のゲストは、田村亮さんと入江慎也さん。スカイツリー付近で、江戸東京野菜！伝統の後関晩生小松菜を収穫！小松菜を使ったナムルやロール小松菜は新感覚でした。

青空レストラン　トマトレシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン！今回の収穫はトマトでしたね。色んな種類のトマトは、色鮮やかで美味しそうでした。トマト料理は、これから暑くなる季節にピッタリですね。

青空レストラン　行者にんにくレシピ

日テレ　青空レストラン！今回のゲストは初登場の志村けんさん。北海道北見市で行者にんにくを収穫！にんにくの天ぷら、ナムルなど必見でしたね。スタミナアップに最高ですね。

青空レストラン　ニラレシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン！今回の収穫地は富山県南砺市でニラを収穫。ゲストは、小島瑠璃子さん。和風麻婆豆腐、ニラピザ、ニラのかき玉汁、ニラの豚肉巻き、イカニラご飯など美味しそうでしたね。

青空レストラン　ネギレシピ

日テレ　満点☆青空レストラン！今回のロケ地は宮城県の仙台市！曲がりねぎの収穫でしたね。すき焼き、ポタージュ、かき揚げ、肉巻、白髪ねぎと美味しそうでしたね。

青空レストラン　聖護院大根レシピ

日テレ　青空レストラン！今回のロケ地は京都府久世郡久御山町！収穫野菜は聖護院大根！サラダ、おでん、豚の角煮、大根餅と美味しそうなお料理でした。

青空レストラン　ゆずレシピ

日テレ　宮川大輔さんの満点青空レストラン〜今回の食材はゆず！ゲストは間寛平さんでしたね。ゆずを使った水炊き、ゆずポン酢焼きそば、ゆず味噌など覚えておきたいレシピです。

青空レストラン　ザーサイレシピ

日テレ　宮川大輔さんの満天★青空レストラン〜ゲストのＩＫＫＯさんと茨城県つくば市でザーサイ収穫！いつも目にするザーサイの収穫にビックリです。ザーサイ料理も必見！

青空レストラン　富士酢プレミアム

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン〜今回のロケ地はロケ地は京都府宮津市。ゲストはロッチのお二人でした。収穫は、富士酢プレミアム！お酢を使ったお料理！酸辣湯、甘すっぱ牡蠣など美味しそうでしたね。