青空レストラン　レンコンレシピ

青空レストラン　レンコンレシピ　2012年8月25日放送

日テレ　満天☆青空レストラン〜
今回のゲストは、24時間テレビチャリティーマラソンランナー健介＆北斗ファミリー。
ロケ地は、茨城県稲敷市でした。

レンコンは、沼で育てるんですね〜。
しかし、健介さん優しいですね。羨ましいぃ

れんこんは、キンピラにしたり、下ろして焼いて食べます。
キンピラはシャキシャキで、おろして焼くともちもちで、れんこんは食感がありますね。

青空レストランでは、蓮根のコンコン汁、れんこんのお好み焼き、れんこん豚肉炒め
大学れんこん、れんこんの浅漬けなど、沢山のレンコンレシピが学べました。

レンコンのレパートリーが増えてラッキーです

青空レストラン　レンコンレシピ

コンコン汁レシピ

材料
れんこん150ｇ
味噌80ｇ
えのき1袋・・石づきを落とし食べやすい大きさに切る
しめじ1袋・・石づきを落として食べやすい大きさに切る
小口ねぎ少々・・みじん切りにする
鰹だし800ｃｃ

作り方
1.鍋にだしを沸かして、きのこ類を入れ味噌を溶かし、軽く火が通ったら皮を剥いたレンコンをおろし入れる

2.鍋が沸騰する前に火を止めお椀に盛り小口ネギを散らす

青空レストラン　レンコンレシピ

れんこんのお好み焼きレシピ

材料
れんこん250ｇ・・飾り用に薄切りに8枚切って水にさらし、残りのレンコンはすりおろす
卵2個
小麦粉100ｇ
きゃべつ120ｇ・・みじん切りにする
豚バラ肉4枚・・4�p幅に切る
するめいか100ｇ
エビ4〜8尾・・ワタを取り食べやすい大きさに切る

お好み焼きソース、マヨネーズ、青海苔各適量（好みで）

作り方
1.おろしたレンコンに、卵を入れほぐし混ぜる

2.小麦粉、きゃべつ、イカ、エビを加え混ぜ生地を作る

3.フライパンに油をひき熱したら生地を乗せる

4.上にレンコンの薄切り、豚肉を乗せ蓋をして中火で周囲が固まる迄蒸し焼きする

5.裏面も焼き好みでソース、マヨネーズ、青海苔などをかけて完成

青空レストラン　レンコンレシピ

れんこんの豚肉炒めレシピ

材料
れんこん300ｇ・・皮を剥き乱切りにし水にさらす
豚バラ肉薄切り100ｇ・・4�p幅に切る
しし唐5本・・軸を切落とし斜め半分に切る
赤パプリカ1/2個・・縦6等分に切り斜め半分に切る
サラダ油大さじ1
醤油大さじ3と1/2
砂糖大さじ2
みりん大さじ1
赤唐辛子1本・・輪切りにする

作り方
1.フライパンに油をひき熱したら赤唐辛子を入れ炒め豚肉をほぐしながら入れ炒める

2.水気を切ったれんこんを加え炒め、透き通ったらししとう、パプリカを加え炒める

3.醤油、みりん、砂糖を加え汁気が少なくなる迄煮て完成

青空レストラン　レンコンレシピ

大学レンコン

材料

レンコン300ｇ・・皮付きのままたわしで洗い縦半分に切り長さ3〜4�p幅1�pの棒状に切り水にさらす
バター大さじ2
砂糖大さじ2
蜂蜜大さじ2
醤油小さじ1

作り方
1.フライパンにバターを入れ水気を切ったレンコンを入れ、軽く焼き色が付くまで炒める

2.レンコンをフライパンの端によせ、空いた部分に砂糖、蜂蜜、醤油を入れ混ぜる

3.ぶくぶくして来たらフライパンをゆすりながらレンコンを絡め器に盛る

青空レストラン　レンコンレシピ

レンコンの浅漬けレシピ

材料
れんこん300ｇ・・皮を剥き湯がいて氷水にとる
キュウリ2本・・乱切りにする
人参1/2本・・いちょう切りにする
生姜大1片・・千切りにする
浅漬けの素1本

作り方
1.れんこん、キュウリ、にんじん、しょうがを浅漬けの素で漬け、一晩から1日漬けて完成

青空レストラン　レンコンレシピ関連ページ

青空レストラン　じゅんさい料理レシピ

青空レストランのじゅんさい料理レシピ！秋田県の三種町のロケ地で作られた、じゅんさいのお料理は、驚きの調理方法で、じゅんさいの食べ方が酢の物以外に分かったので、低カロリーのじゅんさいをもっと食卓に摂りいれていきたいと思います。

青空レストラン　らっきょうレシピ

青空レストラン　らっきょうレシピ！鳥取県福部町をロケ地にされ、ラクダに乗ってゲストの渡辺陽一さんと、らっきょう名人の方とのご対面、まるで日本ではないような綺麗なところでしたね。らっきょうを収穫し、沢山のらっきょう料理が美味しそうでしたね。

青空レストラン　白えびレシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストランの今回のロケ地は、富山県富山市！白えびの収穫は、網に大量でビックリしました。白えびを使った白えびパスタ、コロッケ、お吸い物、かき揚げの作り方が満載で美味しそうでしたね。

青空レストランすだちレシピ

今回の青空レストランのお料理は、徳島県名西郡神山町のすだちを収穫！地元の方のすだちレシピが満載！夏の暑い時にすだちの酸味と色鮮やかな色が料理に映えて、サッパリとして最高ですね。

青空レストラン　ナス味噌グラタンレシピ

青空レストラン　ナス味噌グラタンレシピ！大きなナスを器にした、トロトロのチーズが美味しそうで、お洒落な感じのグラタンは、子供が喜びそうですね。おもてなし料理にも最適ですね。

青空レストラン　ナス手巻き寿司レシピ

青空レストラン　ナス手巻き寿司レシピ！ナスをスライスして千枚漬けの素に漬けて、具にするお料理方法！サッパリとしていて、新感覚のお料理ですね〜。暑いので軽く食べれるお料理は良いですね。

青空レストラン　ナスの辛し漬けレシピ

青空レストラン　ナスの辛し漬けレシピ！からしの粉を使った簡単に作れる、ピリっとした刺激がたまらないお新香ですね！暑いこの時期は、ピリっと辛いお料理は、ご飯が進んで良いですね〜。

青空レストラン　かじきフライレシピ

青空レストラン　かじきフライレシピ！静岡県の焼津で釣れたカジキで釣れたてのカジキ料理が美味しそうでしたね。ご飯のおかずにおつまみにピッタリですね。

青空レストラン　いりこレシピ

今回の青空レストランは、香川県の伊吹島のいりこ工場！美味しそうないりこレシピが必見でしたね。カルシウム補給に、だしはいりこを使おうって思いました。

青空レストラン　キャベツレシピ

日テレ　青空レストランの今日の食材はキャベツ！簡単でタップリと食べれるキャベツレシピが満載！塩昆布キャベツ、キャベツのシュウマイ、キャベツの味噌汁と美味しそうでしたね。

青空レストラン　キャベツとコーンのパスタレシピ

今日の青空レストランは、キャベツを収穫！お料理は、キャベツとコーンのパスタレシピ。キャベツ、コーン、トマト、ハムを食材にしたクリームパスタ。緑、黄色、赤、ピンク、白と色合いが、とっても綺麗なパスタでしたね。

青空レストラン　国生さゆりさんのワンピ

日テレ　青空レストラン！ゲストは国生さゆりさん！白雪姫と七人の小人のワンピが可愛かったですね。ロケ地は新潟県魚沼郡湯沢町！かぐら南蛮を収穫し、お料理レシピも満載でしたね。

青空レストラン　金ゴマレシピ

日テレ　満天☆青空レストラン　今回のロケ地は、奈良県大和郡山市で金ゴマをケンドーコバヤシさんと収穫！金ゴマを使った団子やおにぎり、ピザ、きんぴら、うどんと美味しそうなお料理でした。

青空レストラン　太刀魚レシピ

今日の青空レストランのロケ地は、熊本県芦北町で太刀魚を収穫！ゲストはJOYさん。お料理は、太刀魚の漬けの軍艦と大平燕（タイピーエン）レシピ。栄養満点で健康に良さそうなつみれスープですね。

青空レストラン　鮭レシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン！今日のロケ地は北海道でしたね。ゲストは上地雄輔さん。収穫した鮭で、鮭チャウダー、鮭節マヨwithじゃが芋、鮭節みそ汁、鮭の親子和え鮭の甘酢あんかけ、鮭のちゃんちゃん焼き！どのお料理も美味しそうでした。

青空レストラン　さつま芋レシピ

日テレ　今日の青空レストランは、鹿児島県鹿児島市がロケ地でしたね。ゲストは堤下敦さん。フワフワの土の中で育ったさつま芋が美味しそうでした。お料理は、さつま芋ときのこのグラタン、さつま芋のポタージュ！

青空レストラン　じゃが芋レシピ

今日の青空レストランは、北海道江別市がロケ地！ゲストはジャルジャルのお二人！美味しそうなじゃが芋を収穫され、沢山のじゃが芋料理レシピが紹介されましたね。

青空レストラン　ごぼうレシピ

日テレ　青空レストラン！今回のロケ地は、岡山県井原市芳井町で明治ごぼうを収穫！お料理は、ごぼうの炊き込みご飯、ごぼうの肉詰め、ごぼうの肉巻、塩きんぴらなど、ご飯のおかずにピッタリですね。

青空レストラン　きのこレシピ

日テレ　今日の青空レストラン！ロケ地は広島県世羅町！ゲストは友近さんでした。松きのこ、松なめこと美味しそうでしたね。きのこうどん、松なめこのオムライス、松なめこのお吸い物、牡蠣とのバター炒め、フレンチサラダなど！食べたいです。

青空レストラン　ネギ料理

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン！ゲストはオードリーの春日さん。収穫するものは奈良県の結崎ネギ！柔らかいネギで作ったネギ丼やネギのグラタンなど、色んなネギ料理が美味しそうでしたね。

青空レストラン　丹波芋レシピ

日テレ　青空レストラン　今日の収穫は兵庫県篠山市で丹波芋の収穫！ゲストはスリムクラブさん。粘り気を生かした団子汁、納豆揚げ、タコ焼き、やまかけ丼と美味しそうでしたね。

青空レストラン　エビレシピ

日テレ　青空レストラン　今回はふかわりょうさんがゲストで、熊本県芦北町でアシアカエビを収穫！立派なエビでとても美味しそうでしたね。エビを使った鍋、ワンタンスープ、エビマヨ、エビフライなどたまらなく美味しそうでした。

青空レストラン　干ししいたけレシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン！今回は大分県豊後大野市の干し椎茸！大きな椎茸を使ったお料理は、香りが漂って来そうで美味しそうでしたね。

青空レストラン　豆もやしレシピ

日テレ　青空レストラン　今回のロケ地は青森県の大鰐町！ゲストはほんこんさんで収穫は豆もやしでしたね。黄色の色が鮮やかで、お料理を引き立ててくれて嬉しい節約食材ですね。

青空レストラン　芽キャベツレシピ

日テレ　青空レストラン　今週のロケ地は静岡県の菊川市！収穫は芽キャベツでしたね。収穫で見た芽キャベツの可愛いいのに驚きでした。芽キャベツは食べた事が無いのですが、これから食材にしていきたいです。

青空レストラン　ほうれん草レシピ

日テレ　青空レストラン　今日のロケ地は、山形県山形市で赤根ほうれん草の収穫でした。ゲストはFUJIWARAのお二人！ほうれん草を使ったお料理が満載で、色鮮やかで美味しそうでしたね。

青空レストラン　ゆで干し大根レシピ

日テレ　青空レストラン!今回のロケ地は、長崎県西海市でゆでぼし大根の特集でしたね。大栄大蔵大根と言う巨大大根を収穫されゆでぼし大根レシピが満載でしたね。

青空レストラン　しじみレシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン！今回の収穫は滋賀県琵琶湖で瀬田しじみ！ふっくらとしたしじみを使ったお料理が美味しそうでしたね。しじみのレパートリーが広がりました。

青空レストラン　葛レシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン！今回のロケ地は鹿児島県鹿屋市でハリセンボンのお二人と本葛の収穫でした。葛料理は珍しくとろみ感が美味しそうでした。

青空レストラン　セロリレシピ

日テレ　青空レストラン　今回の食材は愛知県田原市のセロリでしたね。緑鮮やかなシャキシャキのセロリが美味しそうでしたね。レパートリーが少ないセロリ料理が覚えられてラッキーでした。

青空レストラン　土佐ジローレシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン！ゲストは、クリス松村さん。収穫地は、高知県安芸市畑山で、地鶏、土佐ジローの鶏肉と卵！親子丼、スクランブルエッグ、から揚げなど美味しそうでしたね。

青空レストラン　ハーブ料理レシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン　今回のゲストは、堤下さん。収穫地は、千葉県の大多喜町でハウスの中で育つ、ハーブ！ハーブを使ったお料理は、使い方が分かって必見でした。

青空レストラン　大根レシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン　今回のゲストは、田村亮さんと入江慎也さん。スカイツリー付近で、江戸東京野菜！亀戸大根を収穫。大根ペペロンチーノ、大根のフライ、おでんなど美味しそうでした。

青空レストラン　小松菜レシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン　今回のゲストは、田村亮さんと入江慎也さん。スカイツリー付近で、江戸東京野菜！伝統の後関晩生小松菜を収穫！小松菜を使ったナムルやロール小松菜は新感覚でした。

青空レストラン　トマトレシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン！今回の収穫はトマトでしたね。色んな種類のトマトは、色鮮やかで美味しそうでした。トマト料理は、これから暑くなる季節にピッタリですね。

青空レストラン　行者にんにくレシピ

日テレ　青空レストラン！今回のゲストは初登場の志村けんさん。北海道北見市で行者にんにくを収穫！にんにくの天ぷら、ナムルなど必見でしたね。スタミナアップに最高ですね。

青空レストラン　ニラレシピ

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン！今回の収穫地は富山県南砺市でニラを収穫。ゲストは、小島瑠璃子さん。和風麻婆豆腐、ニラピザ、ニラのかき玉汁、ニラの豚肉巻き、イカニラご飯など美味しそうでしたね。

青空レストラン　ネギレシピ

日テレ　満点☆青空レストラン！今回のロケ地は宮城県の仙台市！曲がりねぎの収穫でしたね。すき焼き、ポタージュ、かき揚げ、肉巻、白髪ねぎと美味しそうでしたね。

青空レストラン　聖護院大根レシピ

日テレ　青空レストラン！今回のロケ地は京都府久世郡久御山町！収穫野菜は聖護院大根！サラダ、おでん、豚の角煮、大根餅と美味しそうなお料理でした。

青空レストラン　ゆずレシピ

日テレ　宮川大輔さんの満点青空レストラン〜今回の食材はゆず！ゲストは間寛平さんでしたね。ゆずを使った水炊き、ゆずポン酢焼きそば、ゆず味噌など覚えておきたいレシピです。

青空レストラン　ザーサイレシピ

日テレ　宮川大輔さんの満天★青空レストラン〜ゲストのＩＫＫＯさんと茨城県つくば市でザーサイ収穫！いつも目にするザーサイの収穫にビックリです。ザーサイ料理も必見！

青空レストラン　富士酢プレミアム

日テレ　宮川大輔さんの青空レストラン〜今回のロケ地はロケ地は京都府宮津市。ゲストはロッチのお二人でした。収穫は、富士酢プレミアム！お酢を使ったお料理！酸辣湯、甘すっぱ牡蠣など美味しそうでしたね。