青空レストラン ナス味噌グラタンレシピ

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青空レストラン ナス味噌グラタン

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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青空レストラン ナス味噌グラタン 2012年8月4日放送

 

満天★青空レストラン 今回は香川県の三豊市がロケ地。
超巨大な三豊ナスを収穫!

 

ゲストは、ブラックマヨネーズの小杉竜一さん。

 

なすが美味しい季節になりましたね〜。
今から秋にかけて、ナスが安くなりますね。

 

なすは、水分が殆どで体を冷やしてくれる作用があるので猛暑時に適した食材ですね。

 

ナス味噌グラタン、なす手巻きすし、なすそうめん、ナスの辛し漬け、蒸しなすと!
本当に美味しそうでした〜。収穫した後の地元の方のお料理は、いつもアイデア満載ですね。

 

絶対作って食べようと思ったのが、ナス味噌グラタン!
子供も喜びそうなトロトロ感がたまらない感じでした。

 

青空レストラン ナス味噌グラタン

ナス味噌グラタンレシピ

 

材料
三豊ナス2個・・半分に切り中をくり抜き、皮の内側に味噌を塗る くり抜いた実は乱切りにする
トマト100g・・みじん切りにする
にんにく2かけ・・みじん切りにする
玉ねぎ100g・・乱切りにする
アスパラ4本・・乱切りにする
オリーブオイル
味噌定量
生クリーム100cc
チーズ200g
パン粉、パセリ各少々・・みじん切り

 

作り方
1.フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくを炒め、なす、トマト、玉ねぎ、アスパラを炒める

 

2.火が通ったら、味噌を少々加え煮込む

 

3.ナスの皮の器に、(2)を入れチーズとパン粉を乗せる

 

4.オーブンを250度に熱して、焦げ色が付くよう8分位焼いて皿に盛る

 

5.味噌と生クリームを混ぜ、フライパンに入れとろみが出る位まで煮詰める

 

6.(4)にかけパセリを散らして完成


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青空レストラン ネギレシピ
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青空レストラン 聖護院大根レシピ
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