ホタテソテーワカメのカレークリームソース添えレシピ

ホタテソテーワカメのカレークリームソース添えレシピ　モーニングバード〜　2012年3月7日放送
東ちづるさんのお料理レシピ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 らいふ / 東ちづる他 　

今日のモーニングバードの東ちづるさんのお料理は、ホタテとワカメで免疫力アップ！
体を元気にしてくれるお料理を紹介してくれました。

山芋、エリンギ、蓮根が入るので、風邪の多いこの季節にピッタリですね。

手が込んでいるお料理のように見えて、思ったより簡単に作れそうですね。

ホタテソテー ワカメのカレークリームソース添えレシピ

ホタテソテー ワカメのカレークリームソース添えレシピ

材料（2人分）
ホタテ(貝柱）…4〜6粒
ワカメ…50ｇ　（細かく刻む）
山芋…30ｇ　（輪切りにする）
エリンギ…1/2本　（輪切りにする）
レンコン…30ｇ　（輪切りにする）
しょうゆ…適量
上新粉…適量
ニンニク…1片　（みじん切りにする）
オリーブオイル…適量
黒コショウ…適量

（ソース）
バター…30ｇ
カレー粉…大さじ1/2
生クリーム…100ｃｃ　※豆乳でもOK
卵黄…1個分
塩・コショウ…適量

作り方
1.ホタテ、山芋、エリンギ、レンコンの片面に、しょうゆを塗り下味をつけたら、両面に茶こしで上新粉をふりかける。

3.にんにくとオリーブオイルをフライパンで熱し、香りが出たら、ホタテ、山芋、エリンギ、レンコンの味付けをした面を下して焼いていく

4.焼き色が付いたら裏返して、フライパンの隅によせる。

5.フライパン中央でバター（30ｇ）を溶かし、ワカメを炒め、カレー粉、生クリームを加えて混ぜ合わせる。

6.塩、コショウで味をととのえたら、火を止め、卵黄を加えてサッと混ぜ合わせたら、ソースのできあがり。

7.ソースを皿に敷き、その上に焼いたホタテ、山芋、エリンギ、レンコンを盛り付けたら完成。

※好みで黒こしょうを振り、バゲッドを添えて食べる

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