東ちづるさんのニラ入りしょうが焼きレシピ

東ちづるさんのニラ入りしょうが焼きレシピ　2012年8月29日放送
モーニングバード〜東ちづるさんのお料理コーナーヘルシークリップ

今日のテーマは豚肉で夏バテ解消！
豚肉に含まれているビタミンB1が夏バテ解消に良いそうです。

更に、アリシンと言う成分が含まれている食材と摂るとビタミンB1の吸収率が良くなるそうです。

豚肉は、熱を加えると硬くなってしまいますが、大根おろしの汁に30分以上漬けておくとたんぱく質を分解して硬くなるのを防いでくれるそうです。
牛肉や鶏肉なども同様と言う事なので、お肉を焼く前の裏ワザですね。

そこで、東ちづるさんが、アリシンが豊富に含まれている食材の玉ねぎ、ニラなどを使ったお料理を伝授。
たった15分で作れる簡単でスタミナのあるお料理は、この時期嬉しいですね。

東ちづるさんのニラ入りしょうが焼きレシピ

トンでる！ニラ入りショウガ焼きレシピ

材料（2人分）
豚ロース　200ｇ・・食べやすい大きさに切る

大根おろしの汁…適量
タマネギ　1/2個・・薄切り

ニラ　適量・・5�p位の長さに切る
パスタ　20g・・柔らかめに茹でる
キャベツ　適量・・千切りにする
小麦粉　適量
マヨネーズ　適量

（合わせダレ）
ショウガ　1片・・すりおろす
しょう油　大さじ2
酒　大さじ2
みりん　大さじ1
ハチミツ　小さじ1

作り方
1.生姜、醤油、酒、みりん、蜂蜜を合わせて、合わせダレを作る。

2.大根おろしの汁に、豚ロース肉を入れ、冷蔵庫で30分漬ける

3.豚ロース肉を食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄く振る

4.フライパン（テフロン加工）を油をひかずに強火で熱し、豚ロース肉を焼き、豚肉の両面が白くなったら、タマネギを加えて炒める。

5.豚肉に火が通ったら、合わせダレとパスタを加えて具材と絡める

6.火を止めて、ニラを入れ余熱で炒める

7.キャベツのせん切りをのせた皿に盛り付け、マヨネーズを添えて完成

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