新ゴボウのダシ混ぜゴハンレシピ

新ゴボウのダシ混ぜゴハンレシピ　モーニングバード〜2012年4月25日放送

ヘルシーグリップ〜　東ちづるさんのお料理！
今日のテーマは、新ごぼうでコレステロールを下げる♪

新ごぼうに血中のコレステロール値を下げてくれる効果があるんですね。
食物繊維が多いと言われているゴボウ！

便秘に良いと言われていますが、コレステロールにも良いとは嬉しいですね。
そして、新ゴボウの食物繊維を増やす裏ワザがあるそうです。
その方法は、ゴボウをささがきにして、ゴボウの表面を空気に触れさせ常温で1日おくそうです。
すると、驚き！食物繊維が2倍位増すと言うことでした。

新ごぼうの茹で汁を生ごみやにおいが気になるところにスプレーすると！？
生臭い臭いをゴボウに含まれるポリフェノールが取ってくれるそうです。

そういえば、ごぼうで作ったお茶が若返りに良いと言うことも！
東ちづるさん伝授の新ゴボウのダシ混ぜご飯！香りが良さそうで美味しそうでしたね。

新ゴボウのダシ混ぜゴハンレシピ

新ゴボウのダシ混ぜゴハンレシピ

材料（2人分）
新ゴボウ…2本
牛肉（こま切れ）…200ｇ
白米…3合
牛脂…1個
塩、コショウ…適量

バター…10ｇ
カツオ昆布ダシ（ティーパック）…2袋
白ゴマ…適量

焼きノリ…適量

作り方
1.米と分量の水を土鍋に入れて、蓋をして強火で火をつけ、グツグツしてきたら中弱火にして13分、火を止めて15分蒸らす。

2.新ゴボウを洗い、皮付きのまま厚めのささがきにする。

3.牛脂をフライパンに入れ溶かし、牛肉のこま切れを入れ、30秒炒める。

4.(2)の新ゴボウを加えて2〜3分炒め、塩、コショウで下味をつける。

5.4にバターを溶かし、香りをつけ火を止める。

6（１）の.ご飯が蒸れたら、昆布ダシとご飯と混ぜ合わせる。

7.更に炒めた具材と白ゴマを加え、混ぜ合わせたら器に盛り付ける

8.ハサミで細く切った焼きノリを散らして完成

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