東ちづるさんのグリーンピースレシピ

東ちづるさんのグリーンピースレシピ　モーニングバード〜2012年6月13日放送

モーニングバード　ヘルシークリップ　テーマはグリーンピースで便秘解消。
東ちづるさんが教えてくれたお料理は、グリーンピースのプチプチ卵とじ。

グリーンピースって、便秘解消に良いって、ちょっとビックリしました。
食物繊維は、毎日の生活の中で摂りいれたいと心がけています。

食物繊維と言うと、ごぼう！ごぼうを食べるとお腹が張ったりするんですよね〜。
食べ合わせ方もあるんでしょうね。

さて、グリーンピースですが、豆類には食物繊維が豊富に含まれているそうです。

サヤ付きのグリーンピースは、常温で2日置いておくと食物繊維が5割アップするそうです。
だけど、2日以上置くと味が悪くなってしまうので、注意が必要。

購入してきたら、2日後にお料理して食卓に出すのがベストですね。

グリーンピースって、お料理のレパートリーがとても少ないです。
サヤ付きの場合、そのままグリルで焼いて食べるのがお酒のおつまみに最高。

塩ゆでにして食べたり、グリーンピーススープやグリーンピースご飯位です。

他にも、グリーンピースを食材にしたお料理が覚えたいですね。

グリーンピースのプチプチ卵とじ！子供が喜びそうなお料理でしたね。

東ちづるさんのグリーンピースレシピ

グリーンピースのプチプチ卵とじレシピ

材料（2人分）
グリーンピース　150ｇ
長ネギ　1/2本・・みじん切りにする
ショウガ　１片・・みじん切りにする

カニ風味カマボコ　3本・・グリーンピースの大きさに切る

コーン　100ｇ
絹こし豆腐　1/2丁
卵　2個・・さいころ状に切る

ゴマ油　適量
水　200cc
酒　大さじ2

砂糖　小さじ2
しょう油　小さじ2
鶏がらスープの素　小さじ2
塩　少々
コショウ　少々
水溶き片栗粉　適量

作り方
1.フライパンにゴマ油を熱し、長ネギとショウガを入れ香りを出す。

2.香りが出たら、グリーンピース、カニ風味カマボコ、コーンを加える

3.全体に油が回ったら、水、酒、砂糖、しょう油、鶏がらスープの素を入れ塩、コショウで味をととのえる。

4.煮立ったら豆腐を加え、さらに煮立たせ、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら火を止める。

5.フライパンの中身を菜箸やお玉でかき混ぜながら、高い位置から溶き卵を流し入れる

6.仕上げにゴマ油を風味づけでたらしたら完成。

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