東ちづるさんのゴーヤチャンプルー

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東ちづるさんのゴーヤチャンプルー

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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東ちづるさんのゴーヤチャンプルー モーニングバードより 2012年7月11日放送
ヘルシーグリップ ゴーヤで紫外線から肌を守る!

 

ビタミンCを多く含むと言われているゴーヤ!
ゴーヤのタネやワタが、ビタミンCの宝庫なんですよね〜。

 

でも、ゴーヤの種やワタは、どうやって食べたら良いの?って感じでいました。
東ちづるさんは、ゴーヤのワタと種も上手に使って、ビタミンCタップリのゴーヤレシピを伝授。

 

ゴーヤのビタミンCは、熱に強いので、加熱しても損なわれにくいそうです。

 

東ちづるさんのゴーヤチャンプルー

ゴーヤー丸ごと 肉みそチャンプルーレシピ

 

材料(2人分)
ゴーヤー…1本〜縦半分に切り、種とワタがついた状態で3〜5o厚さに切る
木綿豆腐…1/2丁〜キッチンペーパーで包み、電子レンジで1分位加熱し水を切り8等分に切る
合びき肉…100g
温泉卵…2個

 

(合わせ調味料)
味噌…大さじ2
砂糖…大さじ1と1/2
ニンニク(すりおろす)…1片
豆板醤…適量
酒…大さじ1
みりん…大さじ1

 

ゴマ油…適量
上新粉…適量

 

作り方
1.ボウルに、(合わせ調味料)を入れ混ぜ合わせる

 

2.フライパンにゴマ油を熱し、合びき肉を炒めたら、フライパンから取り出し、合わせ調味料に入れてよく混ぜ合わせる。

 

3.ゴーヤーと豆腐に上新粉をまぶし、ゴマ油を熱したフライパンで両面に焼き色をつける

 

4.合わせ調味料をからめた合びき肉をフライパンに入れて絡める

 

5.皿に盛りつけ、温泉卵を真ん中にトッピングしたら出来上がり

 

 

 

 


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