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川越シェフのタラと白菜の煮込みサラダのレシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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タラと白菜の煮込みサラダのレシピ ヒルナンデス〜2011年11月8日放送
川越達也さんのお料理コーナー cookingナンデス！
今、タラが旬で美味しいですね。タラと言えば鍋物！白菜と言えば鍋物♪
・・・と言う感じですが、川越達也さんは、パスタにしちゃうんです。
サッパリとしたコンソメ味で、たらこが入るのがポイントですね。
タラと白菜は、淡泊な野菜なので、味付け次第でどんなお料理にもマッチしますね。
タラと白菜の煮込みサラダのレシピ
タラと白菜の煮込みサラダのレシピ
材料２人分
パスタ１．６mm. １４０グラム
タラ ２切れ
白菜 １/４個・・少し大きめのザク切りにする
万能ねぎ 適量・・小口切りにする
玉ねぎ １/４個・・スライスする
にんにく、赤唐辛子 適量
たらこ（甘塩たらこ） ３５グラム
（調味料）
オリーブオイル 適量
顆粒コンソメ 小さじ１
塩 適量
水 １５０ml
バター １０グラム
作り方
1.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・赤唐辛子を炒めて香りを出す。
2.タラを入れ、身が白くなる程度に焼き上げる
3.玉ねぎを炒め、塩適量を加えたら白菜を加える
4.水１５０mlを加え、顆粒コンソメ小さじ１を加え、蓋をして２分ほど煮込む。
※白菜が、白菜の”じゅうたん”のようになればＯＫ。
5.甘塩たらこを加え混ぜる
6.バターを加え茹であがったパスタを加える。
7.皿に盛りつけたらこを飾りでトッピングし万能ねぎをふりかけ完成。
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