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川越達也シェフ アサリとアスパラのパスタレシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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日テレ ヒルナンデス～ 川越達也さんのcookingナンデス！～
アサリとアスパラ、玉ねぎを具材にした、本格的なイタリアンパスタ！
アサリは、旨み成分がたっぷりで、お料理を引き立ててくれる素材ですね。
アサリのバター炒めや、酒蒸しなど、簡単に作れておつまみにピッタリ！
味噌汁や、あさりご飯など、子供たちが大好きです。
ただ・・アサリの砂を抜くのが、難しいですね。スーパーなどで砂抜きと表示されていますが・・
アサリは、購入した後も、砂抜きをすると良いそうです。
川越達也さんのパスタのレパートリの広さにビックリしますね。
どんな材料でも、お洒落でセンスの良いパスタが仕上がりますね。
一度、頂いてみないなぁ～と思っています。
アサリとアスパラのパスタレシピ
材料
パスタ1.6㎜140ｇ
殻つきアサリ300ｇ・・砂抜きする
アスパラ5本
玉ねぎ1/4個・・スライスする
にんにく１かけ
赤唐辛子1/2本
パセリ適量
（調味料）
オリーブオイル適量
白ワイン大さじ4
水100ｍｌ
作り方
1.オリーブオイルをフライパンにひいて、にんにく、赤唐辛子を炒めて香りをだす
2.玉ねぎを入れ炒めたら、アサリを入れる
3.白ワインを加え沸騰させてアルコールを飛ばしたら水を加える
4.パセリ、アスパラをいれて、茹であがったパスタを加えあえる
5.塩で味をととのえたら完成
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キッチンを華やかに演出！
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