川越シェフの白菜のクリームスープパスタレシピ

川越達也シェフの白菜のクリームスープパスタレシピ　ヒルナンデス〜2011年9月27日放送
cookingナンデス！のコーナーは、川越達也さんのお料理伝授。

今日は、白菜、長ネギなどの野菜に、応用のきくベーコンが食材！
秋の風が少し冷たくなり、温かいものが欲しいと感じる季節になりましたね。

白菜も、どんどん美味しくなって、色んなお料理に大活躍する季節です。

川越シェフの白菜のクリームスープパスタレシピ

川越シェフの白菜のクリームスープパスタレシピ

材料
パスタ（カッペリーニ）80ｇ
白菜300ｇ・・細切りにして葉と芯を別々にする
長ネギ1本
ベーコン50ｇ・・2�p幅に切る
にんにく小さじ1/2
赤唐辛子少量
パセリ適宜

（調味料）
オリーブオイル大さじ1
生クリーム100ｍｌ
顆粒こんそめ小さじ1
水200ｍｌ
バター10ｇ
粉チーズ、黒こしょう各適宜

作り方
1.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、赤唐辛子を炒めて香りを出す

2.ベーコン、白菜の芯を入れて炒め、長ネギも加え炒める

3.全体に少し焦げ目がついたら、塩を少量ふり、白菜の葉も加え炒め、水を加えソースを作る

4.パスタを茹でる

5.ソースに生クリーム、顆粒コンソメ、バターを加え黒こしょうを振る

6.茹であがったパスタを、ソースに加え、皿に盛りつけたら、好みで粉チーズとパセリをかけて完成

川越シェフのごぼうサラダレシピ

川越シェフのごぼうサラダレシピ

材料
ごぼう100ｇ・・ささがきにして、電子レンジで加熱する
レモン汁小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
ごはんですよ　小さじ2

作り方
1.ボウルにレモン汁を入れ、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせる

2.ごぼうを入れ和えたら、ごはんですよを加え軽く和えたら完成

華麗な手つきで食材を操る“料理界の貴公子”川越達也のキッチンツール

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