鶏ももとごぼうのクリームパスタレシピ

鶏ももとごぼうのクリームパスタ！ヒルナンデス！〜　川越達也さんのcookingナンデス！〜

川越達也さんのパスタ料理レシピ♪
パスタ料理にごぼうを使うとは、珍しいですね。

食物繊維が豊富で、栄養たっぷりのごぼう！！
鶏もも肉や、玉ねぎ、にんにくなど、コクがあっておいしそうなパスタでした。

川越達也さんのお料理番組は、説明が上手なので、とても楽しくなりますね。

鶏ももとごぼうのクリームのパスタのレシピ

鶏ももとごぼうのクリームのパスタのレシピ

材料
２人分

パスタ１．６mm.　１４０グラム
鶏もも　２００グラム・・細切りにする
ごぼう　８０グラム・・ささがきにする
玉ねぎ　１/４個・・スライスする
にんにく　１かけ
赤唐辛子　１/２本
パセリ　適量

調味料
オリーブオイル　適量
鶏がらスープ　１５０ml※鶏がら顆粒（小さじ１/２）＋水（１５０ml）
生クリーム　５０ml
バター（食塩不使用）　１０グラム
塩、黒こしょう　適量
粉チーズ　適量
しょうゆ　小さじ１/２程度

作り方
1.オリーブオイルをひき、にんにく・赤唐辛子を炒め香りを出す。

2.鶏ももを入れ、中火で炒めることで肉汁を閉じ込める。

3.鶏もも肉に焦げ目が付いたら、玉ねぎ、ごぼうを加える。

4.塩、黒こしょうで下味をつけ、鶏がらスープを加える。

5.生クリームを加え、隠し味にしょうゆを加え、バターを加える。

6.茹であがったパスタを加え、オリーブオイルを加える。

7.仕上げにパセリをかけて完成。

鶏ももとごぼうのクリームのパスタ付け合せレシピ

叩ききゅうりのキムチ和えのレシピ

材料
２人分

きゅうり　１本・・ビニール袋に入れ、すりこぎなどで叩き細かくする
キムチ　８０グラム・・ざく切りにしてボウルに入れる
オリーブオイル　小さじ１
西京味噌　小さじ１

作り方
1.ボウルに入れたキュウリ、キムチ、西京味噌を入れよく和えれば完成

川越達也の3ステップで10分パスタ

川越達也（カワゴエタツヤ）1972年生まれ、宮崎県出身。
『タツヤ・カワゴエ』オーナーシェフ、株式会社タツヤ・カワゴエ代表取締役。
大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、大阪、東京のフランス料理店、イタリア料理店、日本料理店で修業。
25才でイタリア料理店の料理長となり、その後、2店舗で料理長を歴任。
28才のときに独立、「ティアラ・K・リストランテ」をオープン。
独立6年目に店舗を代官山へ移し、店名を「タツヤ・カワゴエ」とする。
2009年10月に同じ代官山にて再び移転
（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

 

1トマトソースのパスタ／
2　クリームベースのパスタ／
3　オイルベースのパスタ／
4　和風味＆個性派パスタ／
5　ひんやり！冷たいパスタ／
6　パーティパスタ＆イタリアンメニュー ささっとできて、すぐおいしい。
人気イタリアンシェフに教わる超特急パスタレシピ。

 

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